Pão de Forma Caseiro

O Pão de Forma Caseiro é uma opção aconchegante e saborosa para seu café da manhã ou lanche. Com uma textura macia e sabor delicado, ele remete às receitas tradicionais passadas de geração em geração, trazendo aconchego e o prazer de um pão fresco sempre que você desejar.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 pão (cerca de 12 fatias)
Calorias 130 por fatia
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma de pão (aproximadamente 23cm x 13cm)
  • Rolo de massa ou rolo de abrir massas
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 50g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos médios
  • 300ml de leite morno

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
  2. Se usar fermento biológico seco, dissolva-o no leite morno e aguarde 5 minutos até formar espuma; se usar fermento fresco, esfarele-o e misture diretamente com os ingredientes.
  3. Adicione os ovos e a manteiga à mistura e, aos poucos, incorpore o leite com fermento, mexendo até formar uma massa homogênea.
  4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
  5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  6. Após a massa ter crescido, transfira-a para a forma de pão previamente untada e enfarinhada, alisando a superfície com uma espátula.
  7. Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos para que cresça um pouco mais.
  8. Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao bater na parte inferior, o som seja oco.
  9. Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o leite esteja morno para ativar corretamente o fermento e não matar suas propriedades.
  • Para um toque extra, experimente adicionar sementes de gergelim ou linhaça por cima antes de levar ao forno.
  • Se preferir uma versão mais rica, substitua parte do leite por creme de leite ou adicione um pouco de ervas finas à massa.

Perguntas Frequentes

Posso usar fermento fresco na receita?
Sim, você pode usar fermento fresco; a quantidade recomendada é de 30g, dissolvido no leite morno antes de misturar aos demais ingredientes.
É necessário deixar a massa descansar duas vezes?
Sim, a primeira fermentação garante o crescimento inicial da massa, enquanto a segunda, na forma, ajuda a obter uma textura mais leve e volumosa.
Como saber se o pão está assado corretamente?
O pão estará pronto quando a superfície estiver dourada e, ao bater na parte inferior, o som for oco.
Posso congelar o pão de forma caseiro?
Sim, após esfriar completamente, fatie e armazene em saco plástico próprio para congelamento. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
Como posso deixar o pão mais macio?
Além do tempo suficiente de sova e a quantidade adequada de manteiga, evitar abrir o forno nos primeiros 20 minutos ajuda a reter a umidade e garantir um pão mais macio.