Pão de Cebola

O Pão de Cebola é um lanche saboroso e aromático, ideal para inovar no café da manhã ou acompanhar refeições. Sua massa leve e recheio caramelizado de cebola conferem um toque especial à receita, tornando-a tradicional e irresistível.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 12 pães
Calorias 180
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Forma de assar
  • Pincel de cozinha
  • Frigideira

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 300ml de água morna
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite

Recheio de Cebola

  • 2 cebolas médias fatiadas finamente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de orégano

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe repousar por 10 minutos, até formar uma espuma.
  2. Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal. Incorpore o azeite e a mistura de fermento.
  3. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que ela fique homogênea e elástica.
  4. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Preparação do Recheio de Cebola

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
  2. Adicione as cebolas fatiadas e refogue lentamente, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas (cerca de 10-15 minutos).
  3. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Reserve e deixe esfriar um pouco.

Montagem e Assamento

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Divida a massa em 12 porções iguais. Abra cada porção formando um disco.
  3. Distribua o recheio de cebola nos discos e modele os pães, fechando bem as bordas para manter o recheio.
  4. Disponha os pães em uma forma levemente untada e pincele-os com um pouco de azeite para ajudar na coloração.
  5. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Adicione ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ao recheio para um toque aromático adicional.
  • Refogar bem as cebolas é essencial para realçar seu sabor doce e minimizar o amargor.
  • Experimente servir os pães quentes com um fio de azeite extra virgem ou como acompanhamento para sopas e saladas.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha integral em vez de farinha de trigo?
Sim, mas a farinha integral pode absorver mais líquido, sendo necessário ajustar a receita para manter a consistência da massa.
Como identificar se o fermento está ativo?
Misture o fermento com água morna e açúcar. Se formar uma espuma em 10 minutos, ele está ativo e pronto para uso.
É possível substituir o azeite por outro óleo?
Sim, você pode utilizar óleo vegetal, mas o azeite confere um sabor mais marcante e especial à receita.
Posso preparar o recheio com cebola roxa?
Sim, a cebola roxa dará um sabor levemente diferente, mas mantenha o mesmo método de refogado para caramelizar bem.
Como armazenar o Pão de Cebola caso sobre algum?
Guarde os pães em um recipiente hermético por até 2 dias ou congele para conservar por mais tempo. Reaqueça no forno para manter a textura crocante.