Pão Caseiro Sem Glúten Delícia Sem Glúten

Este pão caseiro sem glúten é a opção ideal para quem busca sabor e textura surpreendentes sem abrir mão da saúde. Elaborado com ingredientes selecionados, ele se destaca no café da manhã ou lanche, trazendo tradição e inovação à mesa.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 2h
Rendimento 1 pão grande (aprox. 800g)
Calorias 250 por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Forma de pão
  • Fouet ou batedor de arame
  • Medidores de ingredientes
  • Pano de prato limpo

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha sem glúten (mistura pronta ou farinha de arroz combinada com fécula de batata)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de goma xantana (se a mistura de farinhas não a contiver)
  • 300ml de água morna
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente a forma de pão com azeite ou forre com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, peneire a farinha sem glúten com o fermento, o sal, o açúcar e a goma xantana, garantindo uma mistura homogênea.
  3. Em outro recipiente, bata os ovos e misture com a água morna, o azeite e o vinagre de maçã.
  4. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos aos poucos, mexendo com um fouet até obter uma massa lisa e consistente. Se necessário, ajuste a textura com um pouco mais de água ou farinha sem glúten.
  5. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
  6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que a água esteja apenas morna para não inativar a ação dos ingredientes e conseguir uma massa uniforme.
  • Se a massa parecer muito densa, acrescente uma pequena quantidade de água, uma colher de chá de cada vez, até atingir a consistência desejada.
  • Personalize adicionando ervas finas ou sementes (como chia ou linhaça) na massa para dar um toque especial ao seu pão.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fermento químico por fermento biológico?
Sim, mas será necessário ajustar o tempo de fermentação e o processo, pois a textura e o sabor podem variar.
A receita pode ser adaptada para veganos?
Sim, substitua os ovos por purê de maçã (1/4 de xícara para cada ovo) e utilize um substituto de farinha sem glúten que não inclua ovos.
Como armazenar o pão sem glúten?
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou congele em fatias para conservar por mais tempo.
Posso usar outra farinha sem glúten?
Sim, você pode experimentar outras variações como farinha de amêndoas ou de coco, mas pode ser necessário ajustar as quantidades para manter a textura adequada.
O pão ficará mais seco sem glúten?
O pão sem glúten pode ser um pouco mais seco. Por isso, a adição de azeite e a mistura correta dos ingredientes ajudam a manter a maciez.