Pão Caseiro
O pão caseiro é um alimento tradicional que traz aconchego e sabor à mesa. Com uma casca crocante e miolo macio, ele é ideal para o café da manhã, lanches ou para acompanhar qualquer refeição do dia a dia.
Categoria
Pães
Dificuldade
Fácil
Tempo
3 horas
Rendimento
1 pão grande
Calorias
180 calorias por porção
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Fouet ou batedor de massa
- Forma de pão
- Pano de prato limpo
- Rolo de massa (opcional)
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 300 ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o sal e o azeite, e então sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que ela fique lisa e homogênea.
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Após a massa crescer, sove levemente para retirar o excesso de ar e modele-a em formato de pão ou divida em porções menores, se preferir.
- Disponha o pão modelado em uma forma levemente untada e deixe descansar por mais 30 minutos para uma segunda fermentação.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e asse o pão por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a casca esteja dourada e crocante.
- Retire o pão do forno, desenforme e deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Observações
- Para um sabor diferenciado, acrescente ervas finas ou alecrim à massa.
- Se preferir um pão mais macio, substitua parte da água por leite morno.
- Certifique-se de que a água esteja na temperatura correta para ativar o fermento: morna, mas não quente demais, para não comprometer a fermentação.
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento fresco no lugar do fermento seco?
Sim, utilize três vezes a quantidade indicada para o fermento seco, ou seja, 30g de fermento fresco.
Como faço o pão ficar ainda mais macio?
Adicionar um pouco de leite morno na massa ou um pouco de manteiga pode ajudar a deixar o pão mais macio.
É possível substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, mas a textura do pão pode ficar mais densa e o tempo de fermentação pode ser diferente. Uma mistura de farinha integral e branca geralmente funciona melhor.
O que fazer se o fermento não ativar?
Verifique a temperatura da água e a validade do fermento. Se necessário, ajuste a quantidade de açúcar para ajudar na ativação.
Como armazenar o pão caseiro?
Guarde o pão em um saco de papel ou em um recipiente de vidro, mantendo-o em ambiente fresco. O ideal é consumi-lo em até 2 dias para manter a frescura.