Pão Azimo Sem Fermento

O Pão Azimo sem fermento é uma receita tradicional de pães sem levedura, pura e com um toque rústico. Ideal para aqueles que buscam uma alternativa sem fermento para o dia a dia ou ocasiões especiais que celebram a herança histórica desta preparação.

Categoria Pães
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 90
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa ou garrafa limpa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Espátula

Ingredientes

Massa do Pão Azimo

  • 2 xícaras de farinha de trigo (pode ser integral ou branca)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
  2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
  3. Caso deseje, acrescente o azeite de oliva para dar uma textura mais macia à massa.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 5 minutos até ficar lisa.
  5. Divida a massa em 8 porções iguais e modele cada uma em forma de bolinhas.
  6. Com auxílio de um rolo ou garrafa limpa, abra cada bolinha em formato fino, mantendo uma espessura uniforme de aproximadamente 2 mm.

Cozimento

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  2. Cozinhe cada disco de massa por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que apareçam leves manchas douradas.
  3. Mantenha os pães azimos cobertos por um pano limpo para que fiquem macios enquanto forçam os outros a serem preparados.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais intenso, substitua parte da água por água de coco.
  • Você pode adicionar ervas finas à massa, como alecrim ou tomilho, para um toque aromático.
  • Caso prefira uma versão sem glúten, experimente uma mistura de farinhas sem glúten, ajustando a quantidade de água conforme necessário.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outra farinha na receita?
Sim, pode-se substituir por farinha integral ou uma mistura de farinhas sem glúten, lembrando de ajustar a quantidade de água.
O pão azimo vai crescer sem fermento?
Não, o pão azimo é tradicionalmente sem fermento e possui uma textura mais plana e rústica.
Como armazenar o pão azimo?
Guarde em um recipiente hermeticamente fechado e consuma em até 2 dias para manter a sua maciez.
Posso aquecer o pão antes de servir?
Sim, aquecer rapidamente na frigideira ou micro-ondas melhora a textura e o sabor do pão.
Quais são os acompanhamentos ideais para o pão azimo?
É excelente para ser servido com queijos, patês, ou até mesmo com pratos principais como substituto de pães tradicionais.