Pão Australiano Tipo Aussie Bread Do Outback
Desfrute de um pão artesanal que une tradição e ousadia com um toque australiano, ideal para acompanhar desde cafés da manhã reforçados até lanches especiais.
Categoria
Pães
Dificuldade
Médio
Tempo
4 horas
Rendimento
1 pão grande
Calorias
250 calorias por fatia
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Fouet
- Balança
- Forma de pão ou assadeira
- Papel manteiga
- Pano limpo
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 300ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 20g de açúcar
- 30ml de azeite de oliva
- 50g de aveia em flocos
- 50g de sementes variadas (gergelim, chia, linhaça)
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Dissolva o fermento na água morna e deixe ativar por cerca de 5 minutos.
- Despeje a mistura de fermento sobre os ingredientes secos e comece a sovar a massa.
- Adicione o azeite, a aveia e as sementes, continuando a sovar até obter uma massa lisa e homogênea.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, modele o pão e coloque-o sobre uma forma forrada com papel manteiga.
- Deixe a massa descansar por mais 30 minutos para realizar a segunda fermentação.
- Pré-aqueça o forno a 220°C e asse o pão por 25 a 30 minutos ou até que a crosta esteja dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
Dicas e Observações
- Experimente variar as sementes para modificar a textura e o sabor do pão.
- Para um pão com miolo mais macio, sinta-se à vontade para reduzir um pouco a quantidade de sementes.
- A massa pode ser preparada na noite anterior e refrigerada para intensificar os sabores no dia seguinte.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, mas a textura do pão pode ficar mais densa e pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.
Posso usar fermento fresco em vez de seco?
Sim, utilize aproximadamente 30g de fermento fresco, dissolvendo-o na água morna antes de adicionar à massa.
O pão pode ser congelado após assado?
Sim, ele pode ser fatiado e congelado por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer levemente no forno ou torradeira.
Como faço para saber se o pão está completamente assado?
Bata levemente na base do pão; se o som for oco e a crosta estiver dourada, o pão está pronto.
Quais acompanhamentos combinam melhor com este pão?
O Aussie Bread harmoniza bem com geleias, queijos e é perfeito para sanduíches ou torradas com abacate.