Pão 2 Em 1 Rosca Doce E Pão

Esta receita inovadora une a delicadeza da rosca doce com a versatilidade do pão tradicional, proporcionando duas experiências de sabor em uma única massa. Ideal para cafés da manhã e lanches, surpreenda sua família e amigos com essa combinação única.

Categoria Pães
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 12 porções
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Formas de rosca e de pão
  • Rolo de massa
  • Pano de prato
  • Pincel de cozinha
  • Faca

Ingredientes

Massa Base

  • 500g de farinha de trigo
  • 250ml de leite morno
  • 50g de açúcar
  • 10g de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 50g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos

Recheio Rosca Doce

  • 100g de açúcar
  • 50g de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Raspas de limão a gosto

Recheio Pão Tradicional

  • 150g de queijo mussarela ralado
  • 100g de presunto picado
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
  2. Adicione os ovos, a manteiga e o leite morno, misturando até obter uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divisão e Preparação dos Recheios

  1. Divida a massa em duas partes iguais.
  2. Em uma parte, incorpore os ingredientes do Recheio Rosca Doce, sovando delicadamente para distribuir bem o açúcar e a canela.
  3. Na outra parte, misture os ingredientes do Recheio Pão Tradicional, adicionando o queijo e o presunto, mas tomando cuidado para não comprometer o crescimento da massa.

Modelagem e Assamento

  1. Modelar a parte da rosca doce formando um rolo, trançando ou fazendo uma curvatura que simule uma rosca e disponha em forma própria para assar.
  2. Modelar a outra parte como um pão tradicional, fazendo uma leve incisão na parte superior e pincelando com a gema.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse ambos por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que fiquem dourados e assados por dentro.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o leite esteja bem morno para ativar o fermento de forma eficaz.
  • É importante sovar bem a massa para obter uma textura leve e aerada em ambos os pães.
  • Para um toque ainda mais especial na rosca doce, polvilhe açúcar de confeiteiro após assar e ainda quente.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fermento biológico seco por fresco?
Sim, utilize fermento fresco na proporção de 3 vezes a quantidade do fermento seco.
Como armazenar o pão se não for consumido imediatamente?
Guarde em um recipiente hermético ou em um saco plástico, em temperatura ambiente por até 2 dias, ou congele para conservar por mais tempo.
A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira por até 24 horas para uma fermentação lenta e mais sabor.
Posso usar outros queijos ou embutidos no recheio do pão tradicional?
Claro, sinta-se à vontade para substituir pelo seu queijo e embutido de preferência, como queijo prato e peito de peru.
Qual a dica para saber se o pão está bem assado?
O pão deverá ter uma crosta dourada e, ao bater levemente na base, emitir um som oco, indicando que está assado por dentro.