Panqueca Tradicional

A panqueca tradicional é um prato versátil e apreciado no café da manhã ou em qualquer refeição do dia. Com uma massa leve e saborosa, ela pode ser acompanhada de diversos recheios, tornando-a uma opção prática e deliciosa para o dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 12 panquecas
Calorias 150 calorias
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Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Tigela
  • Batedor de arame
  • Espátula
  • Garfo
  • Colher medidora

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Opcional: 1 colher de sopa de açúcar para um toque adocicado

Modo de Preparo

Preparação da Massa e Cozimento

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite, o sal, o óleo e o açúcar (se for utilizar) até obter uma massa homogênea.
  2. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para absorver bem os ingredientes.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
  4. Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando-a formando um círculo fino.
  5. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos até que as bordas comecem a se soltar, vire a panqueca com a espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
  6. Repita o processo até terminar toda a massa.

Dicas e Observações

  • Deixe a massa descansar por 10 minutos para que ela fique mais leve e uniforme na hora de cozinhar.
  • Se desejar panquecas mais doces, adicione uma colher de sopa de açúcar extra ou sirva com mel e frutas.
  • Experimente rechear as panquecas com ingredientes salgados, como queijo e presunto ou espinafre, para uma versão versátil.

Perguntas Frequentes

Como evitar que a panqueca grude na frigideira?
Utilize uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga antes de despejar a massa.
Posso substituir o leite por outra bebida?
Sim, você pode utilizar bebidas vegetais como leite de amêndoas, soja ou aveia para uma versão diferente da receita.
Qual é o tempo ideal de descanso da massa?
É recomendado deixar a massa descansar por cerca de 10 minutos para garantir uma textura mais leve e homogênea.
A panqueca pode ser feita com antecedência?
A massa pode ser preparada com antecedência, mas é melhor consumir as panquecas frescas para preservar a textura.
Como deixar a panqueca mais saborosa?
Adicionar temperos leves ou ervas finas à massa, além de recheios variados, pode enriquecer o sabor das panquecas.