Panqueca Sem Ovo

Uma deliciosa panqueca sem ovo, ideal para quem busca uma opção vegana e leve. Com uma textura macia e sabor suave, esta receita se adapta bem ao café da manhã, lanches ou até mesmo como base para recheios variados.

Categoria Veganas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Tigela
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral para uma opção mais saudável)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de bebida vegetal (amêndoas, soja ou aveia)
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Opcional: 1 colher de chá de essência de baunilha ou canela para dar aroma

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Em um liquidificador, adicione a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
  2. Acrescente a bebida vegetal, o óleo e, se desejar, a essência de baunilha ou canela.
  3. Bata até obter uma massa homogênea, sem grumos.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte levemente com óleo.
  5. Despeje uma concha de massa na frigideira, espalhando uniformemente para formar uma panqueca fina.
  6. Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos ou até que as bordas comecem a firmar e pequenas bolhas apareçam na superfície.
  7. Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe dourar do outro lado por mais 2 minutos.
  8. Repita o processo até acabar a massa.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar frutas picadas, como banana ou morango, na massa para incrementar o sabor.
  • Se a massa ficar muito espessa, ajuste com um pouco mais de bebida vegetal para atingir a consistência ideal.
  • Sirva as panquecas com acompanhamentos como melado de cana, geleia natural ou frutas frescas.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outra farinha além da de trigo?
Sim, você pode experimentar farinhas sem glúten ou integrais, ajustando a quantidade de líquido se necessário.
Qual bebida vegetal é a melhor para esta receita?
Qualquer bebida vegetal funciona bem, mas leite de amêndoas ou de aveia são opções leves que harmonizam com os outros ingredientes.
Preciso deixar a massa descansar antes de cozinhar?
Não é necessário, mas deixar a massa descansar por 5 a 10 minutos pode melhorar a textura da panqueca.
Posso congelar as panquecas após o preparo?
Sim, as panquecas podem ser congeladas e depois reaquecidas no micro-ondas ou na frigideira.
Como ajustar a receita para mais porções?
Basta multiplicar os ingredientes proporcionalmente de acordo com a quantidade desejada.