Panqueca Proteica

A panqueca proteica é uma opção nutritiva e saborosa para o café da manhã ou pós-treino, combinando ingredientes que promovem energia e recuperação muscular.

Categoria Fit
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Liquidificador
  • Espátula
  • Tigela
  • Batedor de arame (fouet)

Ingredientes

Massa

  • 2 ovos
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 scoop de proteína em pó (preferencialmente sem sabor ou baunilha)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. No liquidificador, bata os ovos, a banana, a aveia, a proteína em pó, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione o fermento e o sal, batendo levemente para incorporar sem perder o volume da mistura.
  3. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para que a aveia absorva o líquido e a mistura fique mais consistente.
  4. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte levemente com óleo de coco ou azeite.
  5. Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe até que bolhas se formem na superfície. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar uniformemente.

Dicas e Observações

  • Substitua a banana por purê de maçã para uma versão menos doce e com textura diferente.
  • Adicione uma pitada de canela ou cacau em pó à massa para diversificar o sabor.
  • Sirva com frutas frescas, iogurte natural ou mel para complementar o valor nutricional e aumentar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de proteína em pó?
Sim, você pode substituir por proteína de soja, ervilha ou outra de sua preferência, levando em conta possíveis variações no sabor e na consistência.
A panqueca proteica pode ser congelada?
Sim, as panquecas podem ser congeladas em porções individuais e aquecidas no micro-ondas quando necessário.
Qual a importância de deixar a massa descansar?
O descanso permite que a aveia absorva os líquidos, resultando em uma massa mais consistente e panquecas com melhor textura.
É necessário untar a frigideira?
Sim, unte a frigideira levemente para evitar que as panquecas grudem e para facilitar o viramento.
Posso incrementar a receita com frutas ou castanhas?
Certamente, adicionar frutas picadas como morango ou mirtilo e castanhas pode enriquecer o sabor e aumentar o teor de fibras.