Panqueca Fit

A Panqueca Fit é uma opção leve e nutritiva para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor. Perfeita para o café da manhã ou lanche pós-treino, ela combina ingredientes naturais e de fácil digestão.

Categoria Fit
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Tábua de corte
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 banana madura
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite desnatado ou leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • Óleo de coco (para untar a frigideira)

Modo de Preparo

Massa

  1. No liquidificador, bata a banana, os ovos, o leite, a aveia, o mel, o fermento, a canela e o sal até obter uma mistura homogênea.
  2. Deixe a massa descansar por 5 minutos para que a aveia absorva os líquidos.
  3. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco.
  4. Despeje uma porção da massa na frigideira e cozinhe até formarem bolhas na superfície.
  5. Vire a panqueca com a espátula e cozinhe o outro lado até dourar.
  6. Repita o processo até terminar a massa.

Dicas e Observações

  • Você pode adicionar frutas frescas, como morangos ou mirtilos, para incrementar sabor e textura.
  • Para uma versão vegana, substitua os ovos por chia ou linhaça hidratada e utilize leite vegetal.
  • Acompanhe com iogurte natural ou uma calda leve de mel para potencializar o sabor sem comprometer a leveza da receita.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas em recipiente fechado.
Como deixar as panquecas mais fofas?
Bata bem os ovos e evite misturar excessivamente a massa para não perder a leveza.
É possível congelar as panquecas?
Sim, congele as panquecas já cozidas e aqueça-as na torradeira ou micro-ondas quando for consumir.
Posso substituir o leite desnatado por outro tipo de leite?
Claro, utilize leites vegetais como de amêndoas ou coco para uma opção sem lactose.
A panqueca fit é adequada para dietas low carb?
Embora seja fit, a receita contém carboidratos provenientes da aveia e da banana; ajuste as porções conforme sua dieta low carb.