Panqueca Doce

A panqueca doce é uma receita clássica e versátil, perfeita para cafés da manhã, lanches ou sobremesas. Com uma massa leve e recheios variados, ela traz um equilíbrio de sabores, combinando o tradicional com toques modernos e criativos.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 6 panquecas
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 9

Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Tigela
  • Liquidificador ou batedeira
  • Concha de medida

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida

Recheio

  • 3 bananas maduras fatiadas
  • 100g de Nutella ou creme de avelã
  • 2 colheres de sopa de granulado de chocolate

Cobertura

  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Opcional: mel ou calda de chocolate

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
  3. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
  4. Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto aquece a frigideira.

Cozinhando as Panquecas

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
  2. Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe formando um disco fino.
  3. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar, vire a panqueca e cozinhe o outro lado por 1 minuto.
  4. Repita a operação até acabar a massa.

Montagem

  1. Disponha as panquecas em um prato e espalhe uma camada generosa de Nutella ou creme de avelã em cada uma.
  2. Adicione as fatias de banana e polvilhe o granulado de chocolate.
  3. Enrole ou dobre as panquecas, finalize com uma leve peneirada de açúcar de confeiteiro e, se desejar, regue com mel ou calda de chocolate.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, utilize farinha integral e reduza a quantidade de açúcar.
  • Se a massa estiver muito densa, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
  • Experimente variar o recheio com geleia de frutas vermelhas, doce de leite ou cream cheese para inovar nos sabores.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten?
Sim, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido e adicionar um agente de ligação, como goma xantana.
A massa pode ser feita no liquidificador?
Sim, utilizar o liquidificador garante uma mistura homogênea e sem grumos.
Como evitar que as panquecas grudem na frigideira?
Use uma frigideira antiaderente bem aquecida e unte levemente com manteiga ou óleo.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada com até 1 hora de antecedência. Misture novamente antes de usar, pois pode engrossar um pouco.
Qual é a melhor forma de armazenar as panquecas sobras?
Guarde as panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e aqueça no micro-ondas ou na frigideira antes de servir.