Panqueca De Chocolate

Esta panqueca de chocolate une o sabor marcante do achocolatado com a leveza de uma massa fofinha, ideal para um café da manhã especial ou uma sobremesa deliciosa. O recheio cremoso e a cobertura tentadora fazem deste prato uma experiência única e reconfortante.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 300
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Fouet
  • Espátula
  • Panela pequena

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo

Recheio

  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar

Cobertura

  • Cacau em pó para polvilhar
  • Morangos fatiados (opcional)
  • Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
  • Bolinhas de sorvete de creme (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. No liquidificador, coloque o ovo, o leite e o óleo; bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento e o sal. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
  3. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos enquanto aquece a frigideira.

Cozinhando as Panquecas

  1. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
  2. Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe formando um círculo fino.
  3. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar e formar bolhas.
  4. Vire a panqueca com a espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 a 2 minutos. Reserve em um prato e repita o processo com o restante da massa.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela pequena, coloque o chocolate picado, o creme de leite e o açúcar.
  2. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso. Não deixe ferver para evitar que o creme se separe.
  3. Retire do fogo e reserve para que esfrie um pouco.

Finalizando a Panqueca

  1. Coloque uma porção do recheio de chocolate no centro de cada panqueca.
  2. Dobre a panqueca ao meio ou enrole-a, conforme sua preferência.
  3. Decore com uma leve peneirada de cacau em pó, morangos fatiados e polvilhe açúcar de confeiteiro, se desejar. Sirva acompanhada de uma bola de sorvete para uma sobremesa especial.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais cremosa, misture também uma banana amassada no recheio.
  • Se preferir uma massa sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten.
  • Aqueça bem a frigideira antes de colocar a massa para evitar que as panquecas grudem.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou até mesmo uma mistura dos dois, mas o sabor e a intensidade podem mudar um pouco.
É possível preparar a massa sem o liquidificador?
Sim, basta misturar todos os ingredientes manualmente, embora a textura possa não ficar tão homogênea.
Como evitar que as panquecas fiquem muito grossas?
Certifique-se de espalhar a massa uniformemente na frigideira e, se necessário, adicione um pouco mais de leite para diluir a massa.
Posso fazer a receita em versões individuais para montar em casa?
Com certeza, basta ajustar a quantidade dos ingredientes proporcionalmente para cada porção individual.
Quais acompanhamentos combinam bem com a panqueca de chocolate?
Além da cobertura sugerida, você pode servir com sorvete, chantilly, frutas frescas ou até um copo de leite gelado.