Panqueca de Banana Proteica

Esta panqueca combina o sabor suave da banana com a potência das proteínas, tornando-se uma excelente opção para um café da manhã energético ou lanche pós-treino. Leve e nutritiva, ela vai te ajudar a começar o dia com disposição.

Categoria Fit
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 10 panquecas
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Tigela
  • Colher medidora

Ingredientes

Massa

  • 2 bananas maduras amassadas
  • 2 ovos grandes
  • 1 scoop de proteína em pó (sabor baunilha ou natural)
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em um liquidificador, adicione as bananas amassadas, ovos, proteína em pó, aveia, mel, sal e canela. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira a massa para uma tigela e acrescente o fermento em pó, incorporando-o delicadamente com uma espátula.
  3. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com um fio de óleo ou spray de cozinha.
  4. Despeje aproximadamente uma concha da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que pequenas bolhas se formem na superfície.
  5. Vire a panqueca com a ajuda da espátula e deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até dourar levemente.
  6. Repita o processo com o restante da massa.

Dicas e Observações

  • Sirva com frutas frescas, iogurte ou um fio extra de mel para realçar o sabor.
  • Para uma versão vegana, substitua os ovos por chia ou linhaça hidratada e utilize uma proteína vegetal.
  • Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de aveia para obter a consistência desejada.

Perguntas Frequentes

Posso usar qualquer tipo de banana?
Sim, o ideal é usar bananas maduras, pois elas proporcionam uma doçura natural e facilitam a textura da massa.
Qual tipo de proteína em pó é indicado?
Você pode escolher entre proteína de soro de leite, proteína vegetal ou outro de sua preferência, desde que complemente seu plano alimentar.
É possível congelar as panquecas?
Sim, você pode congelar as panquecas já prontas e aquecê-las no micro-ondas ou na frigideira quando desejar.
Posso substituir a aveia por outro ingrediente?
Caso não tenha aveia, você pode usar farinha de amêndoas ou flocos de quinoa para manter a textura e o valor nutricional.
Como deixar a panqueca mais fofa?
Bata bem os ingredientes no liquidificador e evite bater em excesso depois de adicionar o fermento. Isso ajuda a manter a leveza da massa.