Panqueca Americana Doce

A panqueca americana doce é uma delícia clássica, perfeita para um café da manhã especial ou uma sobremesa reconfortante. Leve, fofa e com uma cobertura que dá aquele toque especial, ela agrada paladares de todas as idades.

Categoria Café da Manhã
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • frigideira antiaderente
  • tigela grande
  • batedeira ou fouet
  • espátula
  • panela pequena (para a cobertura)

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Açúcar de confeiteiro a gosto
  • Frutas frescas (morango, banana, mirtilo ou o que preferir)
  • Mel ou maple syrup a gosto
  • Chantilly opcional

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  2. Em outra tigela, bata o ovo com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
  3. Combine os ingredientes líquidos aos secos e mexa delicadamente até incorporar, evitando misturar em excesso.
  4. Aqueça a frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga ou óleo.
  5. Despeje uma pequena porção de massa na frigideira. Quando bolhas começarem a se formar na superfície, vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar.

Cobertura

  1. Em uma panela pequena, derreta as 2 colheres de manteiga.
  2. Regue as panquecas prontas com a manteiga derretida, depois adicione mel ou maple syrup a gosto.
  3. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e finalize com frutas frescas e chantilly, se desejar.

Dicas e Observações

  • Não misture excessivamente a massa para garantir panquecas leves e fofas.
  • Experimente adicionar uma pitada de canela à massa para um sabor especial.
  • Você pode variar a cobertura utilizando diferentes frutas da estação.
  • Se preferir uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e manteiga sem lactose.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, mas ela pode perder um pouco do fermento com o tempo. É melhor preparar e usar imediatamente para melhores resultados.
Como armazenar as panquecas que sobram?
Guarde as panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em uma frigideira ou no micro-ondas.
Posso congelar as panquecas?
Sim, coloque papel manteiga entre as camadas e congele em saco próprio para congelamento. Reaqueça no micro-ondas ou na frigideira.
Qual é a melhor manteiga para usar na receita?
Recomenda-se usar manteiga sem sal, pois permite melhor controle do sabor e evita excessos de sal.
Posso substituir o leite por uma opção sem lactose?
Claro, leites vegetais como de amêndoa, aveia ou coco são ótimas alternativas para adaptar a receita.