Palha Italiana

A Palha Italiana é uma sobremesa clássica brasileira que combina a crocância dos biscoitos com a cremosidade do chocolate derretido. Ideal para festas, lanches ou aquele momento de indulgência no dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 porções
Calorias 150 kcal
Visualizações 6

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Forma retangular
  • Tigela
  • Peneira
  • Medidores de colher

Ingredientes

Creme de Chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 7 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 1/2 xícara de granulado de chocolate

Biscoitos

  • 200g de biscoito maisena triturado grosseiramente

Modo de Preparo

Preparando o Creme de Chocolate

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em pó.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime, até que a mistura engrosse levemente (cerca de 5 a 7 minutos).
  3. Retire a panela do fogo e adicione o granulado de chocolate, misturando bem.

Incorporando os Biscoitos

  1. Adicione os biscoitos triturados à mistura ainda quente e mexa delicadamente para que mantenham sua crocância.
  2. Transfira a mistura para uma forma retangular untada ou forrada com papel manteiga.
  3. Alise a superfície com uma espátula ou colher e deixe esfriar completamente.

Finalização

  1. Após esfriar, corte a palha italiana em quadrados.
  2. Se desejar, finalize polvilhando um pouco mais de granulado ou raspas de chocolate para decorar.

Dicas e Observações

  • Utilize biscoitos frescos para garantir uma boa textura crocante.
  • Não misture demais após adicionar os biscoitos para preservar seus pedaços.
  • Você pode incrementar a receita com nozes ou castanhas picadas para um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de achocolatado?
Sim, mas o sabor pode variar dependendo da marca e do teor de cacau do produto escolhido.
Qual é o tempo ideal para a mistura esfriar?
Recomenda-se deixar a mistura esfriar por pelo menos 30 minutos para que fique firme e fácil de cortar.
A Palha Italiana pode ser armazenada?
Sim, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a textura e o sabor.
Posso substituir o leite condensado?
O leite condensado é essencial para a cremosidade da receita, mas versões light podem ser usadas, embora o sabor possa mudar um pouco.
Por que a palha pode ficar mole?
Se a mistura não esfriar completamente ou se os biscoitos forem misturados em excesso, a palha pode perder a crocância.