Pacoquinha de Amendoim

A pacoquinha de amendoim é um doce artesanal que combina a crocância do amendoim torrado com a suavidade do mel e do coco, proporcionando um sabor inconfundível e uma textura que derrete na boca. Ideal para lanches e sobremesas, esse doce remete às receitas de família e agrega um toque especial em qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 25 unidades
Calorias 110
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Forma antiaderente
  • Faca afiada

Ingredientes

Massa

  • 200g de amendoim torrado e sem pele
  • 150g de açúcar
  • 100ml de água
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de coco ralado (opcional)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o mel.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
  3. Adicione o amendoim torrado e a pitada de sal à mistura.
  4. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo para evitar que grude, até a mistura atingir o ponto de bala mole.
  5. Se optar por usar coco ralado, incorpore-o à massa já fora do fogo para preservar o aroma.
  6. Despeje a massa em uma forma antiaderente (preferencialmente forrada com papel manteiga) e nivele com uma espátula.
  7. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
  8. Após endurecer, corte em pequenas porções com uma faca afiada.

Dicas e Observações

  • Para uma textura mais rústica, utilize amendoins inteiros ou grosseiramente triturados.
  • Adicione uma pequena quantidade de essência de baunilha para um toque aromático diferenciado.
  • Caso a massa esteja muito líquida, deixe cozinhar por mais alguns minutos, sempre atento para não queimar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o mel por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar xarope de agave ou melado para obter um sabor semelhante.
Qual é o ponto ideal da massa?
O ponto de bala mole, onde a mistura ainda se mantém maleável e não endurece completamente ao esfriar.
A receita é dobrável para mais porções?
Sim, basta dobrar os ingredientes e ajustar o tempo de cozimento se necessário.
Como devo armazenar as pacoquinhas?
Guarde em um recipiente hermético, em local fresco e seco, por até 5 dias.
É possível adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, você pode experimentar adicionar castanhas, canela ou até mesmo raspas de laranja para variar o sabor.