Pacoca De Pinhao

A pacoca de pinhão é uma releitura de um doce tradicional brasileiro, unindo o sabor marcante do pinhão à textura rústica do amendoim torrado. Perfeita para um lanche ou para acompanhar momentos especiais, traz um toque regional e aconchegante à mesa.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 20 unidades
Calorias 150 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Processador de alimentos ou liquidificador
  • Forminha para modelar
  • Colher
  • Panelinha para cozinhar os pinhões

Ingredientes

Massa da Pacoca

  • 500g de pinhão cozido e descascado
  • 200g de amendoim torrado sem pele
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar mais cremosidade)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Cozinhe os pinhões em água fervente por cerca de 20 minutos e, com cuidado, retire a casca para facilitar a remoção da pele.
  2. Em um processador de alimentos, triture os pinhões até obter uma massa homogênea.
  3. Acrescente o amendoim torrado e pulse até misturar, mantendo uma leve textura granulada.
  4. Adicione o açúcar e o sal, processando por alguns segundos para incorporar bem os ingredientes.
  5. Se optar pela manteiga, acrescente-a e pulse novamente até obter uma mistura consistente e unida.
  6. Modele a massa em pequenas porções, formando bolinhas ou discos achatados conforme sua preferência.
  7. Reserve as porções modeladas em uma superfície plana e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos para que os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Experimente substituir a manteiga por óleo de coco para uma versão mais saudável e com sabor diferenciado.
  • A textura pode ser ajustada triturando por menos tempo para um toque mais rústico ou por mais tempo para uma consistência mais lisa.
  • Para realçar o sabor, sirva a pacoca acompanhada de um café ou chá fresco, ideal para lanches da tarde.

Perguntas Frequentes

Posso armazenar a pacoca de pinhão?
Sim, basta conservar em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.
Preciso descascar os pinhões manualmente?
É recomendável cozinhar e depois descascar os pinhões, pois o processo facilita a remoção da casca.
Qual a melhor forma de triturar os ingredientes?
Utilize um processador de alimentos ou liquidificador potente para garantir uma mistura homogênea e com a textura correta.
Posso usar outro adoçante em vez do açúcar?
Sim, é possível usar adoçantes, porém a quantidade pode variar e o sabor final será diferente. Faça testes para encontrar a medida ideal.
O amendoim precisa ser torrado?
Sim, torrar o amendoim intensifica seu sabor e contribui para a textura final da pacoca.