Ovo de Páscoa Trufado Maracujá

Este Ovo de Páscoa Trufado Maracujá é uma combinação surpreendente entre o chocolate cremoso e a acidez doce do maracujá, oferecendo uma experiência única e sofisticada para celebrar a Páscoa.

Categoria Páscoa
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 ovo de páscoa
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panelas
  • Tigelas
  • Forma de ovo de Páscoa
  • Espátula
  • Liquidificador
  • Saco de confeitar
  • Pincel de silicone

Ingredientes

Casca de Chocolate

  • 500g de chocolate meio amargo
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional, para dar brilho)

Trufa de Maracujá

  • 200g de chocolate branco
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de polpa de maracujá (com sementes)
  • 2 colheres de sopa de leite condensado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Casca de Chocolate

  1. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para evitar que queime.
  2. Adicione o óleo de coco e misture bem para obter uma textura mais brilhante e fluida.
  3. Com o pincel de silicone, espalhe uma camada generosa do chocolate derretido na forma de ovo, certificando-se de cobrir de maneira uniforme. Reserve na geladeira para firmar.

Preparando a Trufa de Maracujá

  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria, mexendo sempre para não queimar.
  2. Em uma panela, aqueça o creme de leite sem deixar ferver e, em seguida, misture com o chocolate branco derretido até formar um creme homogêneo.
  3. Adicione a polpa de maracujá, o leite condensado e a essência de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  4. Deixe o recheio esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar um pouco.

Montagem do Ovo de Páscoa

  1. Verifique se as cascas de chocolate estão firmes. Se necessário, aplique uma segunda camada para garantir a resistência.
  2. Preencha com o recheio trufado de maracujá utilizando o saco de confeitar, distribuindo de maneira uniforme no interior do ovo.
  3. Feche cuidadosamente o ovo com outra metade da casca de chocolate previamente preparada, pressionando levemente para garantir que as duas metades se unam.
  4. Decore a superfície com raspas de chocolate branco ou desenhos feitos com a polpa de maracujá para um toque final especial.
  5. Leve o ovo montado à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um recheio mais intenso, deixe a trufa de maracujá repousar por mais tempo na geladeira antes do preenchimento.
  • Caso prefira uma casca mais brilhante, utilize óleo de coco na mistura do chocolate derretido.
  • Experimente adicionar essência de laranja à trufa para um toque cítrico extra, equilibrando com o maracujá.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo?
Sim, mas o chocolate meio amargo mantém o equilíbrio ideal entre doce e amargo na casca.
Preciso temperar o chocolate para a casca?
O processo de espalhar e resfriar na forma já ajuda a definir o chocolate, mas a temperagem pode oferecer um acabamento ainda mais brilhante e resistente.
Como faço para abrir facilmente o ovo sem danificar o recheio?
Aguarde o ovo firmar completamente na geladeira e aqueça levemente a parte externa com as mãos antes de abrir para evitar que o recheio derrame.
Posso usar outros sabores de frutas para a trufa?
Sim, frutas como morango ou framboesa podem ser usadas, mas é importante ajustar as quantidades para manter a consistência desejada.
Como armazenar o ovo de Páscoa para manter a qualidade?
Armazene em local fresco e seco, preferencialmente na geladeira, mas evite mudanças bruscas de temperatura para não comprometer a textura do chocolate.