Olho de Sogra Especial

Esta receita inusitada une sabores doces e salgados, proporcionando uma experiência surpreendente na mesa. Ideal para ocasiões especiais ou para inovar no dia a dia, o Olho de Sogra Especial conquista pelo sabor e pela apresentação charmosa.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 12 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedor de arame
  • Frigideira antiaderente
  • Panela média
  • Espátula
  • Faca
  • Rolo de massa (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo (120g)
  • 1/2 xícara de açúcar (100g)
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 ovo médio
  • 50ml de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de leite (120ml)
  • 1 colher de fermento em pó (8g)

Recheio

  • 200g de goiabada cascão
  • 100g de creme de leite
  • 1 pitada de canela em pó

Cobertura

  • Açúcar de confeiteiro a gosto
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Adicione o ovo, o óleo e o leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Incorpore delicadamente o fermento em pó e reserve a massa.

Montagem dos Olhos

  1. Em uma frigideira antiaderente aquecida, distribua pequenas porções da massa, formando discos finos.
  2. Cozinhe cada lado até que fiquem dourados e com uma textura levemente crocante.

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela média, derreta a goiabada com o creme de leite em fogo baixo, mexendo constantemente.
  2. Quando a mistura estiver homogênea e com consistência cremosa, adicione a canela em pó e misture bem.

Finalização e Montagem

  1. Sobre cada disco de massa, distribua uma porção generosa do recheio de goiabada.
  2. Dobre delicadamente a massa para criar um efeito de 'olho', ou deixe aberto para efeito decorativo.
  3. Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã.
  4. Sirva o prato morno para aproveitar melhor o contraste de texturas e sabores.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais leve, peneire os ingredientes secos antes de misturá-los.
  • Caso prefira um recheio mais doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto.
  • Acompanhe com um café fresco ou um chá suave para realçar os sabores da receita.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a goiabada por outra marmelada?
Sim, outras marmeladas ou geleias de frutas como damasco ou ameixa podem ser usadas para variar o sabor.
É possível fazer essa receita sem ovos?
Sim, você pode usar substitutos de ovos, como chia hidratada ou linhaça, para adaptar a receita.
Qual é a melhor forma de armazenar o prato?
Guarde os Olhos de Sogra em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar os Olhos de Sogra?
Embora recomendados para consumo fresco, eles podem ser congelados por até uma semana, mantendo boa textura ao serem reaquecidos.
É necessário usar um rolo de massa?
O rolo de massa é opcional e pode ajudar a deixar os discos mais finos, mas a massa também pode ser distribuída manualmente.