O Melhor Feijão Receita Caseira Prático e Tempero no Ponto

Esta receita de feijão é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, trazendo sabor, tradição e praticidade para o dia a dia. Com um tempero no ponto e ingredientes selecionados, ela transforma uma refeição simples em um prato especial.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela de pressão
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Colher de pau
  • Tigela

Ingredientes

Feijão e Temperos

  • 500g de feijão carioca
  • 1 litro de água (para cozinhar)
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 150g de bacon em cubos (opcional)
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Modo de Preparo

Preparação Inicial

  1. Lave o feijão em água corrente e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  2. Após o molho, escorra a água e reserve o feijão.

Cozinhando o Feijão

  1. Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola, o alho, o bacon e o pimentão até dourarem.
  2. Acrescente o tomate e as folhas de louro, refogando por mais 2 minutos.
  3. Adicione o feijão e 1 litro de água. Misture bem.
  4. Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que o feijão esteja macio.

Finalização e Ajuste de Temperos

  1. Abra a panela com cuidado após liberar toda a pressão.
  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Deixe ferver por alguns minutos para que os temperos se harmonizem com o feijão.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegetariana, substitua o bacon por legumes como cenoura e abóbora.
  • Se desejar um caldo mais grosso, amasse alguns grãos do feijão durante o cozimento.
  • Deixe o feijão descansar por 10 minutos após o preparo para intensificar os sabores.

Perguntas Frequentes

Por que é importante deixar o feijão de molho?
Deixar o feijão de molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestão, além de amaciar os grãos.
Posso usar uma panela comum em vez da panela de pressão?
Sim, porém o tempo de cozimento será maior. A panela de pressão é recomendada para agilizar o preparo.
Como adaptar a receita para uma versão sem carne?
Substitua o bacon por legumes ou palmito e utilize azeite para manter o sabor característico do prato.
O que fazer se o feijão ficar com muito caldo?
Amasse alguns grãos durante o cozimento para engrossar o caldo sem perder o sabor.
Como armazenar o feijão preparado?
Guarde o feijão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou no congelador por períodos mais longos.