Nhoque Fácil e Rápido

O nhoque é um prato tradicional que ganhou versões práticas para o dia a dia. Esta receita une sabor e praticidade, ideal para um almoço ou jantar rápido sem perder o toque caseiro.

Categoria Massas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 300 calorias
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Rolo de macarrão (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 500g de batatas
  • 150g de farinha de trigo (aproximadamente, ajustar se necessário)
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Molho (opcional)

  • 2 tomates maduros picados
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite de oliva
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias.
  2. Retire as batatas da panela, espere esfriar um pouco e descasque-as.
  3. Amasse as batatas até obter um purê liso.
  4. Espalhe o purê sobre uma superfície limpa, adicione o ovo, a farinha, sal e pimenta e misture até formar uma massa homogênea.
  5. Se a massa estiver pegajosa, adicione um pouco mais de farinha até que fique firme e maleável.

Modelando e Cozinhando o Nhoque

  1. Divida a massa em porções e enrole cada uma formando cilindros com cerca de 1 cm de diâmetro.
  2. Corte os cilindros em pequenos pedaços de aproximadamente 2 cm.
  3. Leve uma panela com água salgada à fervura e cozinhe os nhoques em porções pequenas.
  4. Retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície e reserve.

Preparando o Molho (Opcional)

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. Acrescente os tomates picados e cozinhe até formar um molho leve.
  3. Finalize com folhas de manjericão, sal e pimenta.
  4. Misture o molho com o nhoque ou sirva por cima.

Dicas e Observações

  • A quantidade de farinha pode variar conforme a umidade das batatas; adicione aos poucos para obter a textura ideal.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para um toque especial antes de servir.
  • Caso prefira, o ovo pode ser substituído por uma alternativa vegana para uma versão sem ovo.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de batata para esta receita?
Sim, batatas mais secas e farinhentas, como a batata inglesa, são ideais para obter um nhoque leve.
O nhoque pode ser congelado? Como armazenar?
Após cozinhar e esfriar, você pode congelar os nhoques em porções individuais. Para reaquecer, passe-os rapidamente em água fervente ou utilize o micro-ondas.
É possível preparar o nhoque sem ovo?
Sim, o ovo serve para dar liga à massa, mas pode ser substituído por purê de batata extra ou por alternativas veganas, como linhaça hidratada.
Como evitar que o nhoque grude durante o preparo?
Polvilhe a superfície com farinha ao enrolar e cortar a massa, evitando que grude nas mãos ou na bancada.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado antecipadamente e aquecido na hora de servir, facilitando o preparo final do prato.