Nhoque Doce

Uma deliciosa releitura do nhoque tradicional, o nhoque doce traz um equilíbrio perfeito entre a maciez da batata doce e a doçura da cobertura, sendo uma sobremesa reconfortante e surpreendente para qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30min
Rendimento 12 porções
Calorias 200 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Liquidificador
  • Forma para assar
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 400g de batata doce cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo (ou ajustar conforme a consistência)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 xícara de leite condensado
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Frutas vermelhas a gosto (morango, amora ou framboesa)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Cozinhe a batata doce até que esteja completamente macia e amasse-a até obter um purê homogêneo.
  2. Adicione o ovo, o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem os ingredientes.
  3. Incorpore a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar maleável e não grudar nas mãos.
  4. Modele a massa em rolinhos e corte em pequenos pedaços para formar os nhoques.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente o cacau em pó, misturando até formar uma pasta homogênea.
  2. Adicione o leite condensado e o creme de leite, mexendo constantemente para evitar que queime.
  3. Deixe a mistura ferver em fogo baixo até engrossar e obter uma consistência de calda.
  4. Incorpore as frutas vermelhas com delicadeza, reservando algumas para a decoração final.

Finalização

  1. Cozinhe os nhoques em água fervente; eles estarão prontos quando subirem à superfície.
  2. Escorra bem os nhoques e disponha-os em um prato fundo.
  3. Regue com a cobertura de cacau e frutas, distribuindo bem.
  4. Decore com as frutas reservadas e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Adicione a farinha gradualmente, para manter a massa leve e evitar que fique pesada.
  • Experimente polvilhar canela ou raspas de laranja sobre a cobertura para um toque especial.
  • Se preferir uma cobertura mais densa, reduza um pouco a quantidade de creme de leite e ajuste o cacau conforme o gosto.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten?
Sim, você pode usar farinha de arroz ou outra farinha sem glúten, ajustando a quantidade conforme necessário para obter a consistência ideal.
Como armazenar os nhoques que não foram consumidos?
Guarde os nhoques cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias; aqueça levemente antes de servir.
É possível congelar os nhoques doces?
Sim, você pode congelar a massa cozida. No entanto, a textura pode mudar um pouco após o descongelamento, sendo recomendado consumir fresco.
Posso trocar o cacau da cobertura por outro ingrediente?
Sim, pode substituir o cacau por ingredientes como caramelo ou brigadeiro para variar o sabor da cobertura.
Qual é a consistência ideal da massa?
A massa deve ser macia e maleável, não grudando nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para alcançar essa textura.