Nevada

A Nevada é uma sobremesa inovadora que combina o sabor intenso do chocolate com a leveza do chantilly e a suavidade do ganache, criando uma experiência única e refrescante em cada mordida. Ideal para festas e momentos especiais, ela encanta pelo contraste de texturas e sabores.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Forma retangular
  • Tigelas
  • Espátula
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa e Base

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de óleo vegetal

Recheio e Cobertura

  • 400g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 200g de chantilly (preferencialmente fresco batido)
  • 1 xícara de morangos fatiados para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o fermento.
  3. Adicione os ovos, o leite e o óleo, batendo com uma batedeira até obter uma massa homogênea.
  4. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Retire do forno e deixe a massa esfriar completamente antes de manuseá-la.

Preparando o Recheio e Montagem

  1. Em uma panela, aqueça o chocolate derretido e misture com o creme de leite até formar um ganache liso.
  2. Adicione a essência de baunilha e reserve para esfriar um pouco.
  3. Corte a massa fria ao meio horizontalmente, formando duas camadas iguais.
  4. Espalhe o ganache sobre a primeira camada de massa e distribua o chantilly uniformemente sobre o ganache.
  5. Cubra com a segunda camada de massa, finalize aplicando mais ganache e chantilly por cima.
  6. Decore com os morangos fatiados e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas e Observações

  • Deixe a massa esfriar completamente antes de cortá-la para evitar que se desfaça durante a montagem.
  • Experimente substituir o ganache de chocolate por um ganache de maracujá para um toque tropical e refrescante.
  • Para um resultado ainda mais satisfatório, bata o chantilly na hora utilizando creme fresco e um toque de açúcar de confeiteiro.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten?
Sim, utilize uma mistura de farinhas sem glúten, mas pode ser necessário ajustar as proporções para alcançar a textura desejada.
Como deixar o ganache mais consistente?
Reduza um pouco a quantidade de creme de leite ou aumente a quantidade de chocolate para um ganache mais firme.
A Nevada pode ser congelada?
Apesar de recomendada para consumo fresco, a sobremesa pode ser congelada por até 1 mês se bem acondicionada, porém a textura do chantilly pode alterar.
É possível fazer a receita sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou sementes de linhaça hidratadas para manter a liga da massa.
Qual é a melhor forma de armazenar a Nevada após pronta?
Armazene a sobremesa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para preservar o frescor e os sabores.