Mugunza Doce

A Mugunza Doce é uma receita reinventada que une tradição e inovação. Com um sabor marcante e uma textura surpreendente, esse doce é perfeito para momentos especiais, sendo ideal para sobremesas e lanches da tarde.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • panela média
  • tigela grande
  • colher de pau
  • faca
  • tábua de corte
  • forma retangular
  • liquidificador
  • forno

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 2 bananas maduras amassadas
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 xícara de coco ralado

Calda

  • 1/2 xícara de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar e a pitada de sal.
  2. Adicione a manteiga em cubos e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  3. Incorpore o ovo e o leite aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea.
  4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Em outra tigela, misture as bananas amassadas com o açúcar, a canela e o coco ralado.
  2. Mexa bem até que os ingredientes fiquem totalmente incorporados, formando um creme consistente.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa sobre uma forma retangular untada, espalhando-a de maneira uniforme.
  3. Distribua o recheio sobre a massa, alisando com uma espátula.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
  5. Enquanto o doce assa, prepare a calda: em uma panela pequena, coloque o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha e aqueça em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente.
  6. Retire do forno, regue a Mugunza Doce com a calda e sirva morna ou em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Substitua a banana por maçã picada para uma variação de sabor no recheio.
  • Utilize manteiga sem sal para manter o equilíbrio do doce e evitar sabores indesejados.
  • Caso prefira uma massa mais crocante, asse por mais 5 minutos, observando sempre para não queimar.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a Mugunza Doce com antecedência?
Sim, ela pode ser preparada no dia anterior. Reaqueça no forno por alguns minutos antes de servir para recuperar a textura.
Qual é o tempo ideal de descanso da massa?
Recomenda-se deixar a massa descansar por 15 minutos para que os ingredientes se integrem melhor.
Posso substituir a manteiga por óleo de coco?
Sim, o óleo de coco é uma excelente alternativa, proporcionando um toque tropical ao doce.
Onde encontro ingredientes como amido de milho e coco ralado?
Esses ingredientes podem ser encontrados na maioria dos supermercados e mercados especializados em produtos naturais.
Qual a melhor temperatura para assar a Mugunza Doce?
O forno deve ser pré-aquecido a 180°C para garantir um cozimento uniforme e uma textura dourada.