Muffin de Banana
Os muffins de banana são um lanche delicioso e versátil, perfeitos para o café da manhã ou para um lanche rápido durante o dia. Com uma textura macia e um sabor naturalmente adocicado, eles conquistam crianças e adultos, unindo tradição e praticidade.
Categoria
Lanches
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
12 muffins
Calorias
150
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Fouet ou batedor de clara
- Forma para muffins
- Colher de medição
- Espátula de silicone
Ingredientes
Massa
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos grandes
- 100g de açúcar (aproximadamente 1/2 xícara)
- 120ml de óleo vegetal
- 200g de farinha de trigo (aproximadamente 1 e 2/3 xícaras)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins ou forre com forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura líquida.
- Incorpore os ingredientes secos delicadamente com uma espátula, evitando misturar excessivamente para não desenvolver o glúten e deixar os muffins duros.
- Distribua a massa uniformemente nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada espaço.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Observações
- Utilize bananas bem maduras para intensificar o sabor natural e adocicado dos muffins.
- Se preferir, adicione opções extras como nozes picadas, uvas-passas ou gotas de chocolate à massa antes de assar.
- Evite mexer demais a massa após a adição dos ingredientes secos para manter a leveza dos muffins.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode experimentar farinhas sem glúten, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido para obter a consistência ideal.
Os muffins podem ser congelados?
Sim, após esfriarem completamente, os muffins podem ser congelados em recipiente hermético por até 2 meses.
Qual é a alternativa ao óleo vegetal?
Você pode substituir o óleo por manteiga derretida, na mesma proporção, embora isso possa alterar um pouco a textura final.
Como saber se os muffins estão prontos?
Insira um palito no centro dos muffins; se sair limpo ou com poucas migalhas, eles estão assados corretamente.
Posso aumentar a receita para uma forma maior?
Sim, basta ajustar as quantidades proporcionalmente. Use uma assadeira maior e verifique o tempo de forno, que pode variar.