Mousse de Uva

Esta mousse de uva é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para os dias quentes. A mistura de uvas frescas com um toque suave de limão e o creme de leite cria uma sobremesa que agrada a todos os paladares.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Panela
  • Tigela
  • Fouet
  • Recipiente de servir

Ingredientes

Mousse

  • 500g de uvas sem semente
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água
  • Suco de 1 limão
  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Gelatina

  1. Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e a gelatina.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até dissolver completamente a gelatina. Não deixe ferver.
  3. Deixe a mistura esfriar até atingir temperatura ambiente.

Preparação da Base de Uva

  1. No liquidificador, bata as uvas com o suco de limão até obter um purê homogêneo.
  2. Pasme a mistura para retirar resíduos de pele, se necessário, para deixar a mousse mais lisa.

Finalização da Mousse

  1. Em uma tigela, misture o purê de uva com o creme de leite.
  2. Adicione a gelatina dissolvida e integrada delicadamente com um fouet para manter a leveza da mistura.
  3. Transfira para recipientes individuais ou para uma tigela grande e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até firmar.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma mousse com sabor mais adocicado, ajuste a quantidade de açúcar a gosto.
  • Utilize uvas bem maduras para garantir um purê mais doce e suculento.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou folhas de hortelã para dar um toque especial na apresentação.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
É possível fazer a mousse sem gelatina?
A gelatina é fundamental para a consistência. Sem ela, a mousse não firmará, mas há alternativas veganas, como agar-agar.
Como garantir uma textura lisa no purê de uva?
Para uma textura mais lisa, coe o purê após bater no liquidificador para remover qualquer resíduo de pele.
Posso preparar a mousse com antecedência?
Sim, a mousse pode ser preparada até um dia antes e mantida refrigerada. Apenas deixe fora da geladeira por alguns minutos antes de servir.
Como adaptar a receita para render mais porções?
Basta dobrar ou triplicar os ingredientes mantendo a proporção e utilizar um recipiente maior para a mousse.