Mousse de Pessego

Esta mousse de pessego é uma sobremesa leve e refrescante, combinando o sabor adocicado dos pêssegos maduros com a cremosidade do creme, perfeita para os dias quentes ou para encerrar uma refeição com um toque sofisticado.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 4 horas e 20 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias Aproximadamente 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela para dissolver a gelatina
  • Espátula
  • Taças ou copos de sobremesa

Ingredientes

Mousse

  • 4 pêssegos maduros descascados e picados (aprox. 500g)
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de limão para decorar
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Preparação da Gelatina

  1. Hidrate a gelatina com as 4 colheres de sopa de água gelada e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, apenas até dissolver completamente.

Preparo da Mousse

  1. No liquidificador, adicione os pêssegos picados, o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina já dissolvida.
  2. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Transfira a mistura para taças ou um recipiente grande, espalhando uniformemente.

Finalização

  1. Leve a mousse à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar e adquirir consistência areada.
  2. Antes de servir, decore com raspas de limão e folhas de hortelã a gosto.

Dicas e Observações

  • Utilize pêssegos bem maduros para garantir um sabor mais doce e natural.
  • Certifique-se de dissolver completamente a gelatina para evitar grumos na mousse.
  • Experimente substituir o suco de limão por laranja para uma variação de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar pêssegos enlatados?
Recomenda-se o uso de pêssegos frescos para obter melhor sabor e textura na mousse.
Preciso dissolver a gelatina antes de adicioná-la à mistura?
Sim, hidrate a gelatina com água fria e dissolva-a completamente antes de incorporar à mistura para evitar grumos.
Devo bater a mistura por muito tempo no liquidificador?
Não é necessário bater em excesso, apenas o suficiente para que a mistura fique homogênea e cremosa.
Posso substituir o creme de leite fresco por outro tipo de creme?
Sim, mas o creme de leite fresco confere uma textura mais leve. O creme de leite comum pode deixar a mousse um pouco mais densa.
Qual o tempo ideal de refrigeração?
Recomenda-se refrigerar por, no mínimo, 4 horas para que a mousse firme de maneira adequada.