Mousse de Morango

Esta mousse de morango é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para finalizar uma refeição ou para um lanche especial. Com sua textura aerada e sabor marcante, encanta a todos que apreciam um doce simples e sofisticado.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 8 porções
Calorias 180
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma de silicone ou taças individuais
  • Colher de pau
  • Espátula

Ingredientes

Base de Morango

  • 500g de morangos frescos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Suco de 1 limão

Creme da Mousse

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 3 claras em neve

Modo de Preparo

Preparando a Base de Morango

  1. Lave e higienize bem os morangos, removendo as folhas.
  2. Bata os morangos no liquidificador com o açúcar e o suco de limão até obter um purê homogêneo.
  3. Coe o purê para eliminar as sementes, se preferir uma textura mais lisa.

Preparando o Creme da Mousse

  1. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. Misture o leite condensado e o creme de leite em uma tigela.
  3. Incorpore a gelatina hidratada à mistura, mexendo bem.
  4. Com movimentos suaves de baixo para cima, misture as claras em neve para manter a leveza do creme.

Montagem e Finalização

  1. Integre delicadamente o purê de morango ao creme, garantindo uma mistura homogênea.
  2. Distribua a mistura em uma forma de silicone ou em taças individuais.
  3. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até a mousse firmar.
  4. Decore com pedaços de morango ou folhas de hortelã e sirva gelado.

Dicas e Observações

  • Decore com folhas de hortelã para um toque fresco e colorido.
  • Ajuste a quantidade de açúcar se os morangos estiverem muito doces ou muito ácidos.
  • Para uma mousse ainda mais aerada, certifique-se de bater bem as claras até ficarem firmes.

Perguntas Frequentes

Posso usar morangos congelados na receita?
Sim, mas é importante descongelá-los completamente e escorrer o excesso de água para evitar que a mousse fique aguada.
Preciso de um liquidificador potente?
Não necessariamente, um liquidificador comum é suficiente para transformar os morangos em um purê homogêneo.
É possível substituir o leite condensado?
Você pode experimentar uma versão com leite condensado light ou usar um adoçante, mas o sabor e a textura podem variar.
A mousse pode ser feita sem gelatina?
A gelatina é essencial para dar a firmeza necessária. Sem ela, a mousse pode ficar demasiado líquida.
Como conservar a mousse de morango?
Mantenha na geladeira, coberta, por até 2 dias. Após esse período, o sabor e a textura podem ser comprometidos.