Mousse de Maracujá com Cobertura de Chocolate

Um delicioso mousse que combina a acidez marcante do maracujá com a suavidade do chocolate, criando uma sobremesa leve e sofisticada para encantar qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 220
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Utensílios Necessários

  • liquidificador
  • batedeira
  • panela
  • tigela
  • forma retangular
  • espátula

Ingredientes

Mousse

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
  • 1/4 de xícara de água
  • Polpa de 2 maracujás para decorar

Cobertura de Chocolate

  • 100g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo

Mousse

  1. Hidrate a gelatina na água por 5 minutos.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a gelatina hidratada e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.
  4. Transfira a mistura para uma forma ou tigela e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, até firmar.

Cobertura de Chocolate

  1. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em fogo baixo.
  2. Acrescente o creme de leite e o mel, mexendo constantemente até obter uma mistura lisa e homogênea.
  3. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejar sobre o mousse já firme.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione raspas de laranja à cobertura.
  • Substitua o suco de maracujá concentrado por polpa natural para um sabor mais fresco, ajustando a doçura se necessário.
  • Certifique-se de que o mousse está completamente firme antes de adicionar a cobertura para evitar que se misture.

Perguntas Frequentes

Posso usar maracujá fresco ao invés de concentrado?
Sim, mas ajuste a quantidade de açúcar ou adoçante, pois o sabor pode variar.
Qual é o melhor tipo de chocolate para a cobertura?
O chocolate meio amargo é ideal, mas você pode experimentar com chocolate ao leite se preferir uma cobertura mais doce.
A gelatina precisa ser dissolvida antes de ser adicionada?
Sim, hidrate-a na água conforme as instruções da embalagem antes de misturar ao mousse.
Posso preparar o mousse com antecedência?
Sim, o mousse pode ser preparado até 2 dias antes e armazenado na geladeira.
A cobertura pode ser substituída por outro tipo de molho?
Claro, você pode usar caramelo ou brigadeiro como alternativa para variar o sabor.