Mousse de Manga Gostoso e Cremoso

Uma sobremesa refrescante e leve, perfeita para os dias quentes, unindo a doçura natural da manga com uma textura aerada e cremosa que encanta todos os paladares.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Forma para pudim

Ingredientes

Mousse

  • 2 mangas maduras médias, descascadas e picadas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 3 claras de ovo
  • 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Preparação da Base de Manga

  1. Hidrate o envelope de gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. No liquidificador, bata a manga com o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
  3. Acrescente a gelatina hidratada e bata novamente até que esteja bem incorporada.

Montagem do Mousse

  1. Em uma tigela, bata as claras em neve até que fiquem firmes, adicionando o açúcar gradualmente.
  2. Incorpore delicadamente o creme de manga às claras em neve, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.
  3. Transfira a mistura para uma forma e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Dicas e Observações

  • Utilize mangas bem maduras para garantir um sabor adocicado e uma textura mais suave.
  • Se preferir uma versão ainda mais cremosa, experimente usar creme de leite fresco em vez do de lata.
  • Decore com pedaços de manga ou folhas de hortelã para dar um toque visual e aromático especial.

Perguntas Frequentes

Posso usar manga congelada?
Sim, mas é necessário descongelá-la completamente e drenar o excesso de líquido para manter a consistência correta.
Como substituir as claras se eu não quiser usar ovos crus?
Você pode usar chantilly batido como alternativa, lembrando que a textura final pode ser um pouco diferente.
O que fazer se o mousse não firmar adequadamente?
Verifique se a gelatina foi hidratada corretamente e, se necessário, aumente o tempo de refrigeração para garantir que o mousse firme.
Posso preparar o mousse com antecedência?
Sim, o mousse pode ser preparado um dia antes e mantido refrigerado, o que pode até intensificar os sabores.
Como armazenar o mousse de manga adequadamente?
Mantenha o mousse coberto na geladeira por até 2 dias para preservar o frescor e a textura. Evite armazenar por períodos mais longos para não comprometer a consistência.