Mousse de Limão Sem Creme de Leite

Um mousse refrescante e lezinho que une a acidez do limão com a doçura do leite condensado, sem o uso de creme de leite. Uma sobremesa leve, perfeita para dias quentes e para surpreender amigos e familiares com um toque cítrico em cada colherada.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos (mais 4 horas de geladeira)
Rendimento 8 porções
Calorias 180 calorias por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela média
  • Espátula
  • Taças individuais
  • Fouet ou batedor de claras

Ingredientes

Mousse

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral (utilize a lata como medida)
  • Suco de 4 limões grandes
  • Raspas de 1 limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
  • 3 claras de ovo batidas em neve

Modo de Preparo

Preparação da Gelatina

  1. Dissolva o envelope de gelatina incolor conforme as instruções da embalagem, geralmente hidratando em 5 colheres de água fria e depois levando ao micro-ondas ou banho-maria até dissolver completamente.

Mistura Base

  1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, o suco de limão e as raspas de limão.
  2. Acrescente a gelatina dissolvida e bata até obter uma mistura homogênea.

Incorporação das Claras

  1. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até atingirem ponto firme.
  2. Com o auxílio de uma espátula, incorpore delicadamente as claras batidas à mistura do liquidificador, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.

Montagem e Finalização

  1. Distribua a mistura em taças individuais ou em um refratário grande.
  2. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas até que o mousse esteja firme e levemente aerado.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, adicione mais raspas de limão ou ajuste a quantidade de suco conforme sua preferência.
  • Utilize ovos em temperatura ambiente para garantir um melhor volume das claras em neve.
  • Experimente servir com uma calda de frutas frescas ou um toque de hortelã para inovar na apresentação.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado por outra opção?
Sim, mas isso pode alterar a doçura e a consistência do mousse. Experimente reduzir a acidez se optar por alternativas.
Por que bater as claras em neve é importante?
Bater as claras em neve confere uma textura aerada e leve ao mousse, garantindo a suavidade desejada.
Posso utilizar outro tipo de gelatina?
Prefira a gelatina incolor sem sabor para não interferir no gosto refrescante do limão.
Quanto tempo é ideal para a mousse gelar?
Recomenda-se deixar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas se possível, 6 horas garantem uma firmeza ainda melhor.
A mousse pode ficar ácida demais?
A acidez depende da quantidade de suco de limão usada. Ajuste a medida conforme seu gosto para equilibrar a doçura e a acidez.