Mousse de Gelatina

Um doce leve e refrescante, perfeito para ocasiões especiais e também para um lanche da tarde. A combinação da textura aerada da mousse com o sabor vibrante da gelatina torna este prato irresistível e versátil.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas (incluindo 4 horas de refrigeração)
Rendimento 8 porções
Calorias 180 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela grande
  • Fouet ou batedor de arames
  • Forma de silicone ou refratário
  • Colher de pau

Ingredientes

Mousse

  • 1 pacote de gelatina de sabor (sabor de sua preferência)
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 xícara de água fria
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caixinha de leite (200 ml)
  • 1 envelope de gelatina sem sabor diluído em 5 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Preparando a Gelatina

  1. Dissolva o pacote de gelatina sabor em 2 xícaras de água fervente, mexendo bem até ficar homogêneo.
  2. Acrescente a 1 xícara de água fria e misture novamente.
  3. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente, sem deixar formar grumos.

Montagem da Mousse

  1. Em uma tigela ou batedeira, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite.
  2. Incorpore a gelatina já fria à mistura e, em seguida, adicione o envelope de gelatina sem sabor dissolvido em 5 colheres de água.
  3. Bata a mistura levemente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, tomando cuidado para não perder a aeração da mousse.
  4. Transfira a mistura para uma forma de silicone ou taças individuais.

Finalização

  1. Cubra a mousse com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que esteja bem firme.
  2. Decore com frutas frescas ou folhas de hortelã antes de servir, se desejar.

Dicas e Observações

  • Experimente variar o sabor utilizando diferentes tipos de gelatina conforme a estação ou preferência.
  • Certifique-se de dissolver completamente as gelatinas para evitar grumos e obter uma textura lisa.
  • Para uma versão mais leve, considere usar leite condensado light e creme de leite com menor teor de gordura.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro agente de firmeza em vez de gelatina?
Embora a gelatina seja essencial para a consistência tradicional da mousse, você pode testar com agar-agar, mas siga as proporções indicadas na embalagem.
Qual é o tempo ideal para a mousse firmar na geladeira?
Recomenda-se deixar a mousse na geladeira por pelo menos 4 horas para que a textura fique firme e aerada.
É possível preparar a mousse sem bater?
Sim, você pode misturar os ingredientes manualmente, mas bater levemente ajuda a incorporar ar e deixar a mousse mais fofa.
Posso preparar a mousse de gelatina com antecedência?
Sim, esta sobremesa pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira, o que a torna ideal para festas e eventos.
Como armazenar a mousse que sobrar?
Guarde a mousse em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias, sempre bem tampado para preservar a textura e o sabor.