Mousse de Coco

Uma sobremesa leve e cremosa que combina o sabor marcante do coco com a suavidade da mousse, ideal para refrescar e encantar em qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 8 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • liquidificador
  • tigela
  • forma de servir
  • fouet
  • geladeira
  • panela pequena

Ingredientes

Mousse

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 claras em neve
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Preparação da Gelatina

  1. Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água em uma panela pequena e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve e deixe esfriar um pouco.

Preparando a Base da Mousse

  1. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a gelatina dissolvida à mistura e bata por mais alguns segundos para incorporar bem.

Finalizando a Mousse

  1. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.
  2. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do liquidificador, utilizando uma espátula e movimentos de baixo para cima.
  3. Despeje a mistura em uma forma ou recipiente de servir e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, adicione flocos de coco torrados por cima antes de servir.
  • Certifique-se de que a gelatina esteja morna, não quente, para não desnaturar os outros ingredientes.
  • Decore com folhas de hortelã para um toque de frescor e apresentação mais sofisticada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por outro leite?
O leite de coco é essencial para o sabor autêntico da receita, mas em substituição pode-se experimentar cremes vegetais, embora o resultado seja diferente.
É possível usar gelatina em pó?
Sim, mas siga as instruções da embalagem para hidratação e dissolução, mantendo a mesma quantidade recomendada.
Quanto tempo a mousse fica na geladeira?
A mousse deve ficar na geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar adequadamente.
Posso preparar a mousse com antecedência?
Sim, a mousse pode ser preparada um dia antes e mantida refrigerada, preservando seu sabor e textura.
Como garantir que as claras atinjam o ponto de neve?
Utilize uma tigela limpa e seca, sem traços de gordura, e bata as claras até obter picos firmes que sustentem a forma do mousse.