Mousse de Chocolate

Esta mousse de chocolate é uma sobremesa clássica e deliciosa, combinando a intensidade do chocolate meio amargo com a leveza dos ovos batidos. Ideal para momentos especiais ou como um mimo no dia a dia, seu sabor conquista pelo equilíbrio perfeito entre cremosidade e aroma intenso.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 6 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Fouet
  • Espátula
  • Taças individuais
  • Peneira

Ingredientes

Mousse

  • 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Chocolate

  1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
  3. Deixe o chocolate derretido esfriar um pouco.

Bater os Ingredientes

  1. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
  2. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Adicione o creme de leite à mistura de gemas e mexa bem.
  4. Incorpore delicadamente o chocolate derretido à mistura, sem parar de mexer para manter a textura.
  5. Por fim, adicione as claras em neve aos poucos, misturando com movimentos suaves com uma espátula.

Finalização e Resfriamento

  1. Distribua a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande.
  2. Decore com raspas de chocolate, se desejar.
  3. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou até atingir a consistência ideal para servir.

Dicas e Observações

  • Utilize um chocolate de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e uma textura suave.
  • Não bata as claras em neve em excesso; elas devem manter a aeração sem se tornar secas.
  • Certifique-se de que o chocolate não esteja muito quente ao misturá-lo aos demais ingredientes, para evitar cozinhar as gemas.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o mousse com antecedência?
Sim, o mousse pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 2 dias, mantendo sua textura e sabor.
É necessário usar ovos crus nesta receita?
Sim, os ovos crus são essenciais para a leveza do mousse. Se preferir, busque receitas alternativas sem ovos.
Qual o melhor tipo de chocolate para usar?
O chocolate meio amargo é o mais indicado, pois oferece um equilíbrio entre doçura e intensidade do sabor.
Posso substituir o creme de leite por outra opção?
Você pode substituir por creme de coco para uma versão diferente, mas isso alterará um pouco o sabor tradicional.
Como garantir que o mousse fique bem aerado?
Bata bem as claras em neve e incorpore-as suavemente à mistura para manter a aeração e a leveza do mousse.