Mousse de Abacaxi

Este mousse de abacaxi é uma sobremesa refrescante, combinando a doçura natural do abacaxi com a leveza e cremosidade da mousse. Ideal para dias quentes ou para finalizar uma refeição com um toque tropical.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 150
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela média
  • Forma ou taças individuais
  • Colheres medidoras
  • Fouet

Ingredientes

Base do Mousse

  • 1 abacaxi médio maduro (aproximadamente 500g de polpa)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Mousse

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (disponibilize conforme as instruções da embalagem)
  • 1/2 xícara do suco do abacaxi batido

Modo de Preparo

Preparar a base de abacaxi

  1. Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em pedaços pequenos.
  2. Bata o abacaxi no liquidificador com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água até obter um suco homogêneo.
  3. Coe a mistura para retirar fibras, se preferir uma textura mais lisa.
  4. Despeje a mistura em uma tigela ou diretamente nas taças individuais e leve à geladeira para firmar um pouco, por cerca de 10 minutos.

Preparar a mousse

  1. Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria e deixe por 5 minutos.
  2. Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por aproximadamente 15 segundos, mexendo bem até dissolver completamente.
  3. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi batido.
  4. Incorpore a gelatina dissolvida na mistura e misture delicadamente com um fouet para manter a leveza do mousse.
  5. Distribua a mousse sobre a base de abacaxi já gelada, em taças ou em uma forma grande.

Finalização

  1. Leve a sobremesa à geladeira por, pelo menos, 3 horas ou até que a mousse esteja firme.
  2. Decore com pedaços de abacaxi ou folhas de hortelã antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra, adicione raspas de limão à mousse, conferindo um sabor cítrico que complementa o abacaxi.
  • Caso prefira uma textura mais ousada, não coe o suco do abacaxi, mantendo pequenas fibras na sobremesa.
  • Verifique a dosagem da gelatina conforme as instruções da embalagem, pois marcas diferentes podem exigir quantidades ligeiramente distintas.

Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi enlatado no lugar do fresco?
Sim, mas o sabor e a textura serão ligeiramente diferentes; o abacaxi fresco oferece um sabor mais natural.
É possível substituir o leite condensado para diminuir as calorias?
Sim, você pode usar leite condensado light ou leites vegetais adoçados, mas a textura pode ser alterada.
A mousse pode ser congelada?
A mousse não deve ser congelada, pois o congelamento pode afetar sua textura, tornando-a granulosa ao descongelar.
Quanto tempo a mousse pode ficar na geladeira?
Mantida na geladeira em recipiente fechado, a mousse pode ser consumida por até 2 dias.
Posso preparar a receita com antecedência para uma festa?
Sim, a mousse pode ser preparada algumas horas antes e mantida refrigerada; só decore e sirva pouco antes de consumir.