Mousse Com Suco De Polpa

Esta receita de mousse com suco de polpa é uma deliciosa sobremesa que combina a leveza do mousse com o frescor do suco natural. Ideal para dias quentes e sempre surpreende pelo sabor único e textura aveludada, perfeita para encontros e comemorações.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 20 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela média
  • Batedor de arames (fouet)
  • Peneira
  • Taças ou copos para servir
  • Colher de silicone

Ingredientes

Mousse

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de polpa de fruta (ex: manga, maracujá ou goiaba)
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (hidratada conforme as instruções da embalagem)
  • 1 clara de ovo (opcional, para deixar a mousse mais leve)

Suco de Polpa

  • 1 xícara (chá) de polpa da mesma fruta utilizada na mousse
  • 2 xícaras (chá) de água gelada
  • Adoçante ou mel a gosto (opcional)
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo

Mousse

  1. Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem, geralmente deixando-a repousar em um pouco de água fria por 5 minutos e depois dissolvendo em banho-maria.
  2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, a polpa de fruta e a clara de ovo, se desejar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Com o liquidificador ligado, acrescente lentamente a gelatina dissolvida para que se incorpore à mistura.
  4. Despeje a mistura em taças individuais ou em um recipiente grande, tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Suco de Polpa

  1. No liquidificador, coloque a polpa de fruta, a água gelada e o adoçante ou mel, se desejar, batendo até obter um suco homogêneo.
  2. Coar o suco utilizando uma peneira, se preferir uma textura mais lisa.
  3. Adicione gelo a gosto em copos individuais.
  4. Sirva o suco junto com a mousse, criando uma combinação refrescante.

Dicas e Observações

  • Para uma mousse ainda mais aerada, bata a clara em neve e incorpore delicadamente à mistura final antes de levar à geladeira.
  • Você pode variar a fruta escolhida conforme a disponibilidade e estação; frutas tropicais garantem um sabor mais marcante.
  • Se preferir uma mousse menos doce, ajuste a quantidade de leite condensado ou opte por versões light dos produtos.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra fruta para a mousse e o suco?
Sim, você pode substituir a fruta indicada por outras de sua preferência, como morango, abacaxi ou kiwi, adaptando o doce conforme necessário.
A clara de ovo é obrigatória na receita?
Não, a clara é opcional e serve apenas para deixar a mousse mais aerada e leve.
Como garantir que a gelatina se dissolva corretamente?
Siga as instruções da embalagem: hidrate a gelatina com água fria e dissolva-a em banho-maria, evitando que ferva para não comprometer sua ação.
Preciso coar o suco de polpa?
Coar é opcional. Se você preferir uma textura mais suave, utilize uma peneira; caso goste dos pedaços de fruta, pode servir sem coar.
Como posso armazenar a mousse e o suco?
A mousse pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias em recipiente bem fechado, e o suco deve ser consumido fresco ou mantido refrigerado por até 24 horas.