Morango e Chocolate

Descubra a combinação irresistível do doce morango com o rico sabor do chocolate, uma sobremesa que encanta pela mistura perfeita de frescor e crocância.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 210 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela pequena
  • Tigela
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Prato de servir
  • Espátula

Ingredientes

Morangos e Base de Chocolate

  • 500g de morangos frescos, lavados e sem folhas
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 100g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para realçar o chocolate)

Complementos

  • Folhas de hortelã para decorar
  • Pó de cacau para finalização (opcional)

Modo de Preparo

Preparação dos Morangos

  1. Lave os morangos e seque-os delicadamente com papel toalha.
  2. Retire as folhas e, se preferir, corte alguns morangos ao meio para facilitar o consumo.

Preparação da Ganache de Chocolate

  1. Em uma panela pequena, coloque os chocolates meio amargo e ao leite e derreta-os em fogo baixo, mexendo sempre para evitar queimar.
  2. Adicione o creme de leite gradualmente e continue mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Caso opte por um toque mais doce, adicione o açúcar e misture bem, depois desligue o fogo e reserve.

Montagem da Sobremesa

  1. Distribua os morangos em um prato de servir ou em porções individuais.
  2. Com cuidado, derrame a ganache de chocolate sobre os morangos, assegurando que todos fiquem levemente envolvidos pelo chocolate.
  3. Finalize decorando com folhas de hortelã e, se preferir, polvilhe um pouco de pó de cacau por cima.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione raspas de laranja à ganache e surpreenda seus convidados.
  • Se preferir uma versão mais saudável, use chocolate com maior teor de cacau (70%) e reduza ou omita o açúcar.
  • Sirva a sobremesa imediatamente após a montagem para garantir que os morangos não percam sua textura e frescor.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de chocolate na receita?
Sim, você pode substituir pelos seus chocolates favoritos, como o chocolate branco, mas lembre-se de ajustar o açúcar se necessário.
A ganache pode ser preparada com antecedência?
Sim, a ganache pode ser feita até 2 horas antes, mas mexa bem antes de usá-la para recuperar a consistência ideal.
Como evitar que os morangos fiquem encharcados?
Monte a sobremesa próximo ao momento de servir para que os morangos permaneçam firmes e frescos.
Posso congelar a sobremesa para uma outra ocasião?
Recomenda-se consumir imediatamente após o preparo, pois o congelamento pode alterar a textura dos morangos e da ganache.
Quais utensílios são essenciais para esta receita?
Uma panela de fundo grosso, tigelas para preparo e uma espátula resistente são ideais para esta receita.