Morango do Amor
Uma sobremesa encantadora que une a doçura dos morangos frescos ao irresistível chocolate, perfeita para surpreender em encontros românticos ou em momentos especiais.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora
Rendimento
12 porções
Calorias
150
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Panela pequena
- Tigela para derreter o chocolate
- Forma forrada com papel manteiga
- Espátula
- Faca
- Pincel de confeitaria
Ingredientes
Morangos e Marcação
- 12 morangos médios, lavados e secos
- 2 colheres de sopa de mel (para realçar o sabor dos morangos)
Cobertura de Chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Decoração
- Granulados coloridos a gosto
- Folhinhas de hortelã para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
Preparação dos Morangos
- Selecione morangos firmes, lave cuidadosamente e seque com papel toalha para garantir que o chocolate adira bem.
- Com uma faca pequena, remova a parte do talo sem destruir a forma do morango.
- Se desejar um toque extra de doçura, pincele levemente mel sobre cada morango e reserve.
Preparação da Cobertura de Chocolate
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo e adicione a essência de baunilha e a pitada de sal.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate picado, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Se necessário, volte a panela ao fogo bem baixo por alguns instantes, sempre mexendo, para garantir que todo o chocolate derreta completamente.
Finalização e Montagem
- Coloque os morangos sobre a forma forrada com papel manteiga.
- Utilizando um pincel de confeitaria ou uma colher, cubra cada morango com a cobertura de chocolate, garantindo que fiquem completamente envolvidos.
- Decore com granulados coloridos enquanto o chocolate ainda está úmido e, se desejar, finalize com folhinhas de hortelã.
- Leve à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos para firmar a cobertura antes de servir.
Dicas e Observações
- Certifique-se de que os morangos estejam completamente secos para que o chocolate adira corretamente.
- Caso prefira uma cobertura mais espessa, reduza ligeiramente a quantidade de creme de leite ou aumente a quantidade de chocolate.
- Experimente variar a decoração utilizando raspas de chocolate branco ou pistaches picados para um toque sofisticado.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate além do meio amargo?
Sim, você pode utilizar chocolate ao leite ou até amargo, mas a doçura e a textura podem variar.
Os morangos podem ser substituídos por outra fruta?
Embora o morango seja ideal, frutas como uvas ou kiwi podem ser experimentadas, porém o resultado não será o mesmo.
Qual a melhor forma de derreter o chocolate?
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime.
Quanto tempo os Morangos do Amor podem ser armazenados?
Recomenda-se consumir em até 1 dia após o preparo, pois o frescor dos morangos pode ser comprometido com o tempo.
Posso preparar a cobertura com antecedência?
Sim, a cobertura pode ser feita com algumas horas de antecedência e mantida em temperatura ambiente ou gelada, mexendo antes de usar para recuperar a textura.