Morango com Suspiro
Uma sobremesa delicada que une a doçura natural dos morangos com a leveza e crocância dos suspiros. Ideal para encontros, festas ou um lanche especial, esta receita traz um toque de elegância e sabor à mesa.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
8 porções
Calorias
150 kcal por porção
Visualizações
6
Utensílios Necessários
- Tigela média
- Fouet ou batedeira
- Assadeira
- Papel manteiga
- Saco de confeitar
- Faca
- Tábua de corte
Ingredientes
Suspiros
- 4 claras de ovo
- 200 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Morangos Frescos
- 500 g de morangos frescos
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Calda de Morango (Opcional)
- 200 g de morangos
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Preparando os Suspiros
- Pré-aqueça o forno a 90°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos moles.
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo em velocidade média até obter picos firmes.
- Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
- Transfira a mistura para um saco de confeitar e modele pequenos montinhos na assadeira.
- Leve ao forno por aproximadamente 1 hora para desidratar os suspiros e garantir sua crocância.
Preparando os Morangos
- Lave os morangos e corte-os em fatias ou pedaços médios.
- Se desejar, polvilhe 2 colheres de sopa de açúcar sobre eles e deixe descansar por 10 minutos para formar uma leve calda natural.
Montagem da Sobremesa
- Distribua os morangos em taças individuais ou em um prato grande.
- Esfarele os suspiros sobre os morangos, formando uma camada generosa e crocante.
- Opcional: Prepare uma calda no liquidificador com os ingredientes da calda de morango e regue levemente sobre a montagem.
Dicas e Observações
- Para morangos ainda mais suculentos, opte por frutas frescas e de boa qualidade.
- Se preferir os suspiros mais secos, deixe-os esfriar lentamente no forno desligado dentro da porta entreaberta.
- Experimente decorar a sobremesa com folhas de hortelã para um toque refrescante extra.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de fruta em vez de morango?
Sim, você pode substituir os morangos por frutas da sua preferência, embora o sabor final mude.
Os suspiros podem ser feitos sem açúcar?
A redução do açúcar pode comprometer a textura e a crocância dos suspiros, mas ajustes podem ser feitos conforme o seu paladar.
Preciso de um saco de confeitar para os suspiros?
Embora seja o ideal para uma apresentação bonita, você pode usar uma colher para formar os suspiros se não tiver o saco de confeitar.
Como armazenar os suspiros prontos?
Guarde os suspiros em um recipiente hermético, em local seco, para manter sua crocância por mais tempo.
Posso preparar os suspiros com antecedência?
Sim, os suspiros podem ser feitos com antecedência e armazenados adequadamente, sendo montados na hora de servir os morangos frescos.