Moranga Refogada
A moranga refogada é um prato simples e nutritivo que destaca o sabor suave e adocicado da moranga, combinado com temperos frescos. Ideal para refeições leves no dia a dia, esse prato traz um toque de tradição e aconchego à mesa.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
50 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
220
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela larga
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Tigela
Ingredientes
Ingredientes
- 1 moranga pequena (cerca de 1 kg) cortada em cubos sem sementes
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Moranga Refogada
- Aqueça o óleo em uma panela larga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e deixe dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente o pimentão e o tomate, refogando por cerca de 2 minutos para que os sabores se misturem.
- Incorpore os cubos de moranga, misturando bem com os temperos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a moranga esteja macia.
- Finalize adicionando o cheiro-verde picado e misture suavemente antes de servir.
Dicas e Observações
- Para um toque especial, adicione um pouco de coentro fresco junto com o cheiro-verde.
- Se preferir uma textura mais cremosa, amasse alguns cubos de moranga durante o cozimento.
- Experimente servir a moranga refogada com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar outro tipo de abóbora?
Sim, você pode substituir a moranga por abóboras como a cabotiá ou a japonesa, mas o tempo de cozimento pode variar.
É possível preparar a receita sem tomate?
Sim, pode-se omitir o tomate e ajustar os temperos com um pouco mais de cebola ou até um toque de pimentão extra.
Posso fazer a receita em uma panela de pressão?
Sim, coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão, mas fique atento ao tempo para não desmanchar muito a moranga.
Que acompanhamento combina com a moranga refogada?
A moranga refogada harmoniza bem com arroz, purê de batatas ou uma salada fresca, tornando a refeição completa.
A receita pode ser adaptada para veganos?
Sim, a receita já é vegana, sem ingredientes de origem animal, perfeita para uma dieta baseada em vegetais.