Moranga Caramelada

Descubra uma receita surpreendente que mistura o sabor marcante da moranga com o toque adocicado do caramelo, ideal para quem busca um prato sofisticado e reconfortante.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 6 porções
Calorias 350
Visualizações 6

Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Assadeira
  • Colher de pau
  • Liquidificador

Ingredientes

Moranga e Preparo

  • 1 moranga média (aproximadamente 1kg)
  • 500 ml de água
  • 1 pitada de sal

Caramelo

  • 200g de açúcar
  • 50 ml de água

Finalização

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Preparação da Moranga

  1. Lave bem a moranga e corte a tampa. Remova as sementes com uma colher, preservando a casca para depois recheá-la.
  2. Corte a polpa em cubos e cozinhe com a água e uma pitada de sal em uma panela, até que fique macia, aproximadamente 20-25 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Elaboração do Caramelo

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, apenas girando a panela para dissolver o açúcar.
  2. Quando o açúcar adquirir uma cor dourada intensa, retire a panela do fogo e adicione imediatamente a manteiga e o creme de leite fresco, mexendo cuidadosamente para obter um molho uniforme.

Montagem e Finalização

  1. Recheie a moranga com os cubos de polpa cozida, distribuindo-os de maneira homogênea.
  2. Despeje o caramelo preparado sobre a moranga, permitindo que ele penetre de forma uniforme.
  3. Leve a moranga recheada ao forno por mais 10-15 minutos para que os sabores se integrem.
  4. Retire do forno, decore com folhas de hortelã se desejar, e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Opte por uma moranga de tamanho médio para conseguir o equilíbrio ideal entre polpa e casca.
  • Cuidado ao preparar o caramelo: evite mexer intensamente para não cristalizar o açúcar e manuseie com cuidado para evitar queimaduras.
  • Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de canela no caramelo ou incrementar a decoração com raspas de laranja.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite fresco por outra opção?
Sim, você pode utilizar leite condensado para um molho mais doce e cremoso, lembrando que o sabor ficará um pouco diferente.
Quanto tempo devo cozinhar a moranga?
Cozinhe a moranga até que a polpa esteja macia, o que geralmente leva de 20 a 25 minutos em fogo médio.
É necessário retirar todas as sementes da moranga?
Sim, remover todas as sementes é importante para garantir uma textura suave e evitar sabores indesejados.
Posso preparar o caramelo com antecedência?
Recomenda-se preparar o caramelo na hora, pois sua textura e consistência são melhores quando recém-preparado.
Como conservar eventuais sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e aqueça lentamente antes de servir.