Moqueca de Peixe Fácil

A Moqueca de Peixe Fácil é uma versão simplificada do tradicional prato brasileiro, trazendo um sabor marcante com toques de leite de coco e azeite de dendê. É perfeita para um almoço aconchegante ou jantar especial, mantendo a autenticidade da receita sem complicações.

Categoria Peixes
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda ou de barro
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Ralador (opcional)
  • Espátula

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 1 kg de peixe branco em postas (cação, robalo ou badejo)
  • 2 limões (suco)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 maço de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Tempere as postas de peixe com o suco de limão, alho, sal e pimenta, deixando marinar por cerca de 20 minutos.
  2. Em uma panela funda ou de barro, aqueça o azeite de dendê e refogue as cebolas até que fiquem levemente douradas.
  3. Adicione os tomates e o pimentão, refogando por aproximadamente 3 a 4 minutos para que soltem seus sabores.
  4. Coloque as postas de peixe na panela e despeje o leite de coco, deixando o molho ferver em fogo médio por cerca de 15 minutos.
  5. Acrescente o coentro picado, ajuste os temperos se necessário e cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
  6. Desligue o fogo e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou farofa.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, deixe o molho ferver por alguns minutos extras antes de adicionar o coentro.
  • Caso não encontre azeite de dendê, uma pequena quantidade de óleo de palma pode ser utilizada como substituto, mas o sabor tradicional muda um pouco.
  • Experimente incorporar pimenta dedo-de-moça sem sementes para um toque picante, caso goste de pratos mais apimentados.

Perguntas Frequentes

Qual o melhor peixe para fazer a moqueca?
Peixes brancos como cação, robalo ou badejo são ideais, pois mantêm a textura e absorvem bem os temperos.
Posso substituir o azeite de dendê?
Embora o azeite de dendê seja essencial para o sabor autêntico, você pode usar óleo de palma como alternativa, mas com um sabor um pouco diferente.
Quanto tempo o peixe deve marinar?
Recomenda-se marinar o peixe por cerca de 20 minutos para garantir que absorva bem os temperos antes do cozimento.
É possível adicionar outros legumes na receita?
Sim, você pode adicionar legumes como quiabo ou abobrinha, mas isso pode alterar ligeiramente o equilíbrio dos sabores tradicionais.
Qual acompanhamento é ideal para a moqueca?
A moqueca é tradicionalmente servida com arroz branco e farofa, que complementam perfeitamente o sabor do prato.