Molho Vinagrete Simples

Um molho refrescante e leve, perfeito para acompanhar saladas, churrascos e petiscos. Sua tradição na culinária brasileira o torna indispensável no dia a dia, trazendo o equilíbrio ideal entre acidez e frescor.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 15 minutos
Rendimento 1 porção para salada grande ou acompanhamento
Calorias 70 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Tigela média
  • Colher de pau
  • Ralador (opcional)

Ingredientes

Ingredientes do Molho Vinagrete

  • 2 tomates maduros picados em cubos pequenos
  • 1 cebola roxa média picada finamente
  • 1 pimentão verde pequeno sem sementes picado
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
  • Suco de meio limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Lave e pique todos os legumes em cubos pequenos, garantindo uniformidade nos tamanhos para um resultado harmonioso.
  2. Pique finamente a cebola roxa e o pimentão para evitar texturas muito pesadas e garantir a leveza do molho.

Mistura e Finalização

  1. Em uma tigela média, adicione os legumes picados e o cheiro-verde.
  2. Regue com o azeite de oliva e o vinagre de vinho branco.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Se optar pelo toque cítrico, acrescente o suco de limão e misture bem todos os ingredientes.
  5. Deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de orégano seco ou manjericão fresco.
  • Se preferir um molho menos ácido, reduza a quantidade de vinagre e complemente com um toque de mel.
  • O molho vinagrete pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira por até 24 horas. Apenas mexa bem antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o molho vinagrete com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado até 24 horas antes e guardado na geladeira, garantindo que os sabores se misturem bem.
Quais legumes posso usar no lugar do pimentão verde?
Você pode substituir o pimentão verde por pimentão vermelho ou amarelo para variar a cor e o sabor do molho.
O molho vinagrete combina apenas com saladas?
Não, ele também é ótimo para acompanhar carnes, churrascos e até mesmo petiscos, dando um toque de frescor aos pratos.
Posso usar outro tipo de vinagre além do vinho branco?
Sim, vinagre de maçã ou vinagre balsâmico suave podem ser utilizados, mas podem alterar ligeiramente o sabor final.
Como ajustar o molho se ficar muito ácido?
Se o molho ficar muito ácido, adicione um pouquinho de azeite extra ou uma pitada de açúcar para equilibrar os sabores.