Molho Verde Para Churrasco
O molho verde para churrasco é um acompanhamento tradicional, fresquinho e cheio de sabor que complementa perfeitamente carnes grelhadas. Sua mistura de ervas e toque cítrico realça o paladar, tornando-o indispensável em qualquer churrasco.
Categoria
Churrasco
Dificuldade
Fácil
Tempo
15 minutos
Rendimento
6 porções
Calorias
50 calorias por porção
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
- Colher
Ingredientes
Molho Verde
- 1 maço de salsa (50g)
- 1/2 maço de cebolinha (25g)
- 1 dente de alho pequeno
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de água gelada (opcional, para ajustar a consistência)
Modo de Preparo
Preparo do Molho
- Lave bem a salsa e a cebolinha para remover possiveis impurezas, descartando os talos mais grossos.
- Descasque o dente de alho e corte-o em pedaços menores para facilitar a trituração.
- No liquidificador, combine a salsa, a cebolinha, o alho, o suco de limão e o azeite de oliva.
- Bata em pulsos curtos para que o molho mantenha uma textura levemente rústica, sem transformar completamente em purê.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar um molho mais ralo, adicione a água gelada aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Transfira o molho para uma tigela e sirva imediatamente com suas carnes grelhadas ou guarde na geladeira por até 2 dias.
Dicas e Observações
- Utilize ervas frescas para garantir um sabor mais intenso e aromático.
- Pulsos curtos no liquidificador ajudam a manter a textura do molho, evitando que fique completamente homogêneo.
- Adicione folhas de hortelã se desejar um toque ainda mais refrescante e inovador.
Perguntas Frequentes
Qual é o tempo de conservação do molho?
O molho verde pode ser mantido na geladeira, em recipiente hermético, por até 2 dias.
Posso substituir o suco de limão por outro ácido?
Sim, você pode usar vinagre de maçã, mas isso pode alterar levemente o sabor final do molho.
O molho pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois o processo pode comprometer a textura e o frescor das ervas.
Qual carne combina melhor com este molho?
Este molho combina muito bem com carnes bovinas, suínas e de frango, realçando o sabor das grelhadas.
Como ajustar a consistência do molho?
Se preferir uma consistência mais líquida, adicione um pouco mais de água gelada; se gostar mais espesso, bata menos no liquidificador.