Molho Tartaro

O Molho Tartaro é um molho cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar peixes, frutos do mar ou mesmo ser utilizado em saladas. Com uma combinação de maionese, picles e ervas, ele adiciona um toque especial aos pratos do dia a dia.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 200 ml
Calorias 50 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Ralador

Ingredientes

Molho Tartaro

  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de picles finamente picados
  • 1 colher de sopa de alcaparras picadas
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Molho

  1. Em uma tigela, adicione a maionese como base do molho.
  2. Misture os picles, as alcaparras, a mostarda e o suco de limão à maionese.
  3. Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas, misturando bem para distribuir as ervas de maneira uniforme.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  5. Prove o molho e ajuste os temperos se necessário.
  6. Refrigere por pelo menos 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais acentuado, deixe os picles e as alcaparras de molho em água por alguns minutos e depois esprema bem para retirar o excesso de sal.
  • O molho tartaro pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Experimente adicionar um toque de ervas frescas, como endro ou coentro, para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a maionese por outra base?
Sim, você pode substituir a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve do molho tartaro.
Quanto tempo o molho tartaro pode ser conservado na geladeira?
O molho pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o molho tartaro?
Não é recomendado congelar o molho tartaro, pois a maionese pode separar e alterar sua textura ao descongelar.
Quais pratos combinam bem com o molho tartaro?
O molho tartaro é ideal para peixes, frutos do mar, batatas fritas e alguns tipos de saladas.
Posso ajustar os ingredientes de acordo com o meu gosto?
Sim, as quantidades podem ser ajustadas conforme sua preferência, adicionando mais limão para acidez ou mais ervas para um sabor mais fresco.