Molho para Salada Verde

Um molho leve e refrescante, perfeito para realçar o sabor fresco de saladas verdes. Com um toque de ervas e um equilíbrio de sabores, este molho é ideal para o uso diário e para surpreender no almoço ou jantar.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 10 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 80 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Batedor de arame
  • Colher de chá
  • Medidor de xícaras

Ingredientes

Molho para Salada Verde

  • 1/4 xícara de azeite extra virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco ou salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Molho

  1. Em uma tigela, misture o vinagre de maçã, o suco de limão e a mostarda dijon.
  2. Adicione o alho amassado e o mel, mexendo bem para integrar os sabores.
  3. Enquanto mistura, despeje gradualmente o azeite extra virgem para emulsificar o molho.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Por fim, incorpore as folhas de manjericão ou salsa, misturando levemente para preservar a textura.
  6. Prove e ajuste os temperos se necessário, servindo imediatamente sobre sua salada verde favorita.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais cremosa, adicione uma colher de iogurte natural ao molho.
  • Se desejar uma opção vegana, substitua o mel por xarope de bordo ou agave.
  • Experimente variar as ervas usando coentro ou hortelã para dar um toque refrescante extra.

Perguntas Frequentes

Como armazenar o molho para salada?
Guarde o molho em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, mas é recomendado mexer bem antes de usar, pois o azeite pode se separar.
Qual é o segredo para uma boa emulsão?
O segredo é adicionar o azeite lentamente enquanto mistura vigorosamente para obter uma emulsão homogênea.
Quais ervas posso usar nesse molho?
Manjericão e salsa são ideais, mas hortelã ou coentro também podem ser utilizadas para variações de sabor.
Posso substituir o vinagre de maçã por outro tipo de vinagre?
Sim, você pode usar vinagre de vinho branco ou balsâmico, mas o sabor final do molho pode variar levemente.