Molho Para Frango Assado

Este molho para frango assado traz um equilíbrio perfeito entre sabores intensos e suaves, realçando o sabor do prato principal e agregando um toque especial à refeição.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento Para 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador ou mixer de mão
  • Colher de pau
  • Tigela para misturar

Ingredientes

Molho

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de caldo de galinha caseiro
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Molho

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Adicione o alho e refogue por mais 1 a 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
  3. Despeje o caldo de galinha e deixe ferver por cerca de 5 minutos para apurar os sabores.
  4. Acrescente o creme de leite e a mostarda, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos.
  6. Finalize adicionando o suco de limão, mexa delicadamente e retire do fogo.

Dicas e Observações

  • Para um molho mais consistente, deixe reduzir um pouco mais em fogo baixo.
  • Substitua o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para realçar ainda mais o sabor.

Perguntas Frequentes

Este molho pode ser preparado com antecedência?
Sim, é possível preparar antecipadamente e conservar na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente antes de servir.
Posso utilizar caldo de galinha industrializado?
Sim, porém o caldo caseiro traz um sabor mais autêntico e natural ao molho.
Qual a consistência ideal do molho?
O molho deve ser leve e levemente cremoso, capaz de cobrir o frango sem pesar.
Posso substituir a mostarda dijon?
Sim, pode ser substituída por mostarda amarela, mas a dijon oferece um sabor mais sofisticado.
O molho pode ser congelado?
Recomenda-se não congelar este molho, pois o creme de leite pode alterar a textura após o descongelamento.