Molho de Yakisoba Facil e Delicioso

Este molho é a escolha perfeita para transformar seu yakisoba em uma explosão de sabores. Inspirado nas tradições japonesas, ele é de preparo simples e se adapta bem ao dia a dia, garantindo um toque especial e irresistível ao seu prato.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento Rende aproximadamente 500 ml
Calorias 80 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Medidor de líquidos
  • Colher de pau

Ingredientes

Molho

  • 4 colheres de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional para realçar o sabor)
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de molho de mostarda
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 200 ml de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho diluída em 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Preparo do Molho

  1. Aqueça um fio de óleo em uma panela média e refogue o alho e o gengibre por cerca de 1 minuto, até soltarem aroma.
  2. Adicione o shoyu, o molho de ostra, o ketchup, o molho de mostarda e o açúcar mascavo, mexendo para que os ingredientes se combinem bem.
  3. Acrescente a água e deixe o molho ferver em fogo médio.
  4. Reduza o fogo e adicione a mistura de amido de milho já dissolvido, mexendo constantemente para evitar grumos.
  5. Cozinhe por 2 a 3 minutos até que o molho engrosse, depois desligue o fogo e reserve.

Dicas e Observações

  • Se preferir um molho mais adocicado, ajuste a quantidade de açúcar mascavo a seu gosto.
  • Para uma versão vegana, substitua o molho de ostra por uma porção extra de shoyu ou utilize um molho de ostra vegano.
  • Mexa continuamente ao adicionar o amido de milho para garantir uma textura lisa e sem grumos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o amido de milho por outro espessante?
Sim, você pode usar goma de tapioca, mas a textura pode variar um pouco.
O molho de ostra é indispensável?
Não, ele é opcional e pode ser substituído para adaptar a receita a uma versão vegana ou ao seu paladar.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com um dia de antecedência e armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Como evitar que o molho fique com grumos?
Dissolva bem o amido de milho na água fria antes de adicionar ao molho e mexa constantemente durante o cozimento.
É possível ajustar o sal da receita?
Sim, se achar necessário, você pode ajustar a quantidade de shoyu ou adicionar uma pitada de sal para chegar ao sabor desejado.