Molho de Tomate Basico No Liquidificador

Este molho de tomate básico, preparado no liquidificador, é prático, rápido e versátil, ideal para ser usado em massas, pizzas e diversas receitas do dia a dia. Seu sabor fresco e aveludado traz um toque de tradição à sua cozinha, combinando modernidade com o sabor caseiro.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 90 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Panela
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Medidor de ingredientes

Ingredientes

Ingredientes

  • 6 tomates maduros médios
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
  • 1/2 colher de chá de açúcar (opcional para equilibrar a acidez)
  • 1/4 de xícara de água
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Molho

  1. Lave bem os tomates e, se preferir, retire as partes com aparência danificada.
  2. No liquidificador, coloque os tomates, a cebola, os dentes de alho e o azeite extra virgem.
  3. Bata até obter uma mistura homogênea, adicionando a água para facilitar o processamento, se necessário.
  4. Transfira o purê para uma panela e aqueça em fogo médio.
  5. Adicione o sal e o açúcar, misturando bem. Cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. No final do cozimento, junte as folhas de manjericão fresco para um toque aromático.
  7. Prove e ajuste os temperos conforme necessário antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um molho mais encorpado, deixe cozinhar por alguns minutos a mais, sempre mexendo para não grudar a panela.
  • Se preferir um molho com mais textura, pulse o liquidificador por menos tempo para manter alguns pedaços de tomate.
  • Experimente adicionar outras ervas, como orégano ou tomilho, para personalizar o sabor do seu molho.

Perguntas Frequentes

Posso usar tomates enlatados para essa receita?
Sim, tomates enlatados podem ser usados, mas procure escolher marcas de boa qualidade para manter o sabor fresco do molho.
O molho pode ser congelado?
Sim, o molho pode ser congelado por até 3 meses. Para utilizá-lo, descongele lentamente na geladeira e aqueça antes de servir.
Como reduzir a acidez do molho?
Adicione uma pitada de açúcar ou utilize tomates extremamente maduros para equilibrar a acidez natural do molho.
O molho pode ser utilizado em outras receitas além de massas?
Com certeza! Ele é versátil e pode ser usado como base para pizzas, risotos ou até mesmo como molho para carnes.
É necessário coar o molho após o preparo?
Não, o molho pode ser servido com a textura obtida do liquidificador. Se preferir uma consistência mais lisa, você pode coá-lo depois de cozido.